Régalez-vous avec notre recette de Filet de Saumon Miel et Ail dans la friteuse à air. Croustillant à l'extérieur, tendre à l'intérieur, c'est vraiment la meilleure façon de cuisiner le saumon, et c'est aussi un dîner facile en semaine !
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Ingredients
Notes sur les ingrédients :
Filets de saumon : Recherchez des filets de saumon frais dans votre poissonnerie locale ou votre épicerie. Vous pouvez également envisager des filets surgelés si les frais ne sont pas disponibles. Optez de préférence pour du saumon d'origine durable.
Sauce soja : Vous pouvez utiliser de la sauce soja régulière ou à faible teneur en sodium. Le tamari est une bonne alternative pour une option sans gluten.
Miel : Utilisez du miel de bonne qualité pour une douceur riche et distincte. Le miel local ou cru peut ajouter des nuances de saveur uniques. Vous pouvez également utiliser du sirop d'érable.
Poudre d'ail : Bien que l'ail frais soit toujours un excellent choix, la poudre d'ail offre praticité et répartition uniforme de la saveur d'ail. Ajustez la quantité selon vos préférences.
Jus et zeste de lime : Le jus de lime frais et le zeste ajoutent de la fraîcheur au plat. Choisissez des limes bien juteuses pour la meilleure saveur.
Sel et poivre : Utilisez du sel de mer pour l'assaisonnement, et du poivre noir fraîchement moulu pour une saveur optimale.
Spray de cuisson : Un spray de cuisson neutre aide à éviter que le saumon ne colle dans la friteuse à air.
Garniture facultative : oignons verts, graines de sésame.
Consultez la fiche de recette plus bas pour les quantités.
Comme préparer le saumon Miel et Ail à la Friteuse à Air Chaud.
- Préparer la marinade
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, le miel, la poudre d'ail, le jus de lime et, si désiré, le zeste de lime. Remuez bien jusqu'à obtenir un mélange homogène. - Mariner le saumon
Déposez les filets de saumon dans un plat peu profond ou un sac refermable. Versez la marinade sur les filets, puis placez au réfrigérateur pendant 20 à 30 minutes pour permettre au saumon d’absorber les saveurs. - Préchauffer la friteuse à air
Pendant ce temps, préchauffez votre friteuse à air à 375°F (190°C) afin d'assurer une cuisson parfaitement croustillante et tendre. - Assaisonner le saumon
Sortez les filets de saumon de la marinade et laissez l’excédent s'égoutter. Assaisonnez-les avec une pincée de sel et de poivre de chaque côté. - réparer la friteuse
Vaporisez légèrement le panier de la friteuse à air avec un spray de cuisson pour éviter que le saumon ne colle. - Cuire le saumon
Disposez délicatement les filets dans la friteuse, côté peau vers le bas. Faites cuire pendant 10 à 12 minutes, en ajustant le temps selon l'épaisseur des morceaux. - Servir et déguster
Servez immédiatement avec une salade fraîche, des légumes vapeur ou un lit de riz moelleux. Profitez de cette délicieuse alliance sucrée-salée !
Conseils
- Choisissez du saumon de qualité : Sélectionnez des filets de saumon frais et de haute qualité pour une saveur et une texture optimales. Recherchez des filets à la chair ferme et à la couleur vibrante.
- Préchauffez la friteuse à air : Préchauffez votre friteuse à air à 375°F avant d'y placer le saumon. Cela garantit que le saumon commence à cuire immédiatement, ce qui donne une extérieur croustillant tout en conservant son humidité.
- Essuyez avant la cuisson : Après la marinade, essuyez les filets de saumon avec un essuie-tout. Cela contribue à obtenir une meilleure saisie et croustillance dans la friteuse à air.
- Temps de cuisson : Les temps de cuisson peuvent varier en fonction de l'épaisseur des filets de saumon. Surveillez-les et ajustez le temps de cuisson en conséquence. Les filets plus épais peuvent nécessiter un peu plus de temps.
- Ne surchargez pas le panier de la friteuse à air : Assurez-vous qu'il y a suffisamment d'espace entre les filets de saumon dans le panier de la friteuse à air. Une surcharge peut entraîner une cuisson inégale.
Quoi Servir avec vos filets de saumons?
Quinoa ou Riz : Servez le saumon sur un lit de quinoa ou de riz blanc.
Légumes Rôtis : Rôtissez des légumes tels que des carottes, des choux de Bruxelles ou des poivrons pour obtenir un côté caramélisé et savoureux qui se marie bien avec le saumon au miel et à l'ail.
Conservation
Réfrigération : Si vous avez du saumon restant, rangez-le dans un contenant hermétique au réfrigérateur dès qu'il a refroidi. Consommez-le dans les 3-4 jours pour une qualité optimale.
Congéler le saumon dans des contenants hermétiques ou des sacs de congélation pendant 2 à 3 mois.
Recette
Filet Saumon Miel et Ail à la Friteuse à Air Chaud
Ingredients
- 2 filets de saumon 6 à 8 oz chacun
- 2 c à soupe sauce soja
- 3 c à soupe miel
- ½ c à thé poudre d'ail
- 1 c à thé jus de lime
- Zeste d'une lime facultatif
- Sel et poivre au goût
- Spray de cuisson
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger soigneusement la sauce soja, le miel, la poudre d'ail, le jus de lime et éventuellement le zeste de lime. Assurez-vous d'obtenir un mélange bien homogène.
- Placez les filets de saumon dans un plat peu profond ou un sac en plastique refermable. Versez la marinade sur les filets, puis réfrigérez pendant 20 à 30 minutes pour permettre au saumon d'absorber les saveurs.
- Pendant ce temps, préchauffez votre friteuse à air à 375°F pour obtenir un équilibre parfait entre croustillant et tendreté.
- Après la marinade, retirez les filets de saumon de la marinade, en laissant égoutter l'excédent. Assaisonnez des deux côtés avec une pincée de sel et une pincée de poivre.
- Vaporisez légèrement le panier de la friteuse à air avec un spray de cuisson pour éviter que le saumon ne colle.
- Placez délicatement les filets de saumon assaisonnés dans le panier de la friteuse à air préchauffée, côté peau vers le bas. Cuisez pendant environ 10 à 12 minutes, ajustant le temps en fonction de l'épaisseur des filets.
- Servez le saumon au miel et à l'ail cuit à l'air avec une salade fraîche, des légumes vapeur ou un lit de riz moelleux.
Notes
Nutrition
Foire aux questions
Puis-je utiliser du saumon congelé pour cette recette?
Oui, vous pouvez utiliser du saumon congelé pour ce saumon au miel et à l'ail à la friteuse à air. Assurez vous de le décongeler complètement avant la marinade pour garantir une répartition uniforme des saveurs.
Oui, vous pouvez adapter cette recette à d'autres types de poissons comme la morue, la tilapia ou la truite. Ajustez les temps de cuisson en fonction de l'épaisseur des filets.
Certainement! Si vous préfèrez, vous pouvez griller le saumon pour obtenir une saveur fumée. Ajustez les temps de cuisson en fonction de la méthode de grillade.
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