Ce sorbet à la mangue est incroyablement onctueux, super simple à faire, et juste assez sucré pour te donner l'impression d'être en vacances dans le sud.
Il se marie parfaitement avec une cuillerée de crème de coco fouettée ou quelques petits fruits congelés pour un dessert santé (mais pas plate!). Et si tu commences tout juste à utiliser ta Creami, ce sorbet-là est une recette parfaite pour te lancer.
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Les ingrédients
Mangue - Fraîche ou congelée, les deux fonctionnent. Perso, j'utilise la mangue congelée pour ne pas avoir à éplucher (vive la paresse efficace!).
Eau - Juste assez pour mélanger avec le sucre.
Sucre - Ça aide à faire ressortir le goût naturel de la mangue. Tu peux l'ajuster selon tes préférences.
Voir les quantitées dans la fiche de recette plus bas
Étapes de préparation pour le sorbet à la mangue
1. Mélange le sucre avec l'eau.
Utilise un petit bol et remue jusqu'à ce que le sucre soit bien dissous. Tu peux réchauffer légèrement si tu veux aller plus vite.
2. Dépose les morceaux de mangue dans le contenant Creami.
Assure-toi de ne pas dépasser la ligne « max fill ».
3. Verse l'eau sucrée sur les mangues.
Pas besoin de brasser, juste un petit shake du contenant et c'est bon.
4. Congèle pendant 24 heures.
Oui, 24 heures complètes. La Creami est capricieuse là-dessus - elle veut du solide!
5. Fais tourner en mode « sorbet ».
Une fois gelé, place le contenant dans la Creami et lance le mode sorbet.
6. Vérifie la texture et respine au besoin.
Si c'est encore granuleux, fais un deuxième spin. Ajoute une mini goutte d'eau si c'est trop sec, puis spin une dernière fois.
Astuces pour réussir
- Choisis une mangue bien mûre si tu utilises de la mangue fraîche. Sinon, tu perds le goût.
- Respecte les 24 heures de congélation. Sinon, le résultat risque d'être pâteux.
- Encore trop dur ou sec? Une mini goutte d'eau ou de jus de fruit peut sauver ton sorbet.
Variantes
- Ajoute du jus de lime dans le mélange pour une touche acidulée.
- Change de fruit : ananas, pêches ou petits fruits font d'excellentes variantes!
- Un peu de piquant? Ajoute une pincée de chili doux ou de Tajín pour un contraste sucré-épicé.
Idées de service
- Sers dans un petit bol avec des feuilles de menthe fraîche.
- Ajoute une cuillère de yogourt grec pour une collation protéinée.
- Transforme-le en slush santé avec un peu d'eau pétillante.
Conservation
- Tu peux garder les restes directement dans le pot Creami, bien fermé.
- Il faudra sûrement respiner avant de servir à nouveau.
- Meilleur dans les 2-3 jours qui suivent, mais encore très bon après.
Sorbet à la mangue Ninja Creami
Equipment
- Ninja Creami
- Pot Creami
- Cuillère
- Petit bol à mélanger
Ingredients
- 2 tasses de mangues fraîches ou congelées
- ¼ tasse d'eau
- 2 c. à thé de sucre
Instructions
- Mélanger l'eau et le sucre dans un petit bol.
- Mettre les morceaux de mangue dans le contenant Creami.
- Verser l'eau sucrée par-dessus.
- Congeler pendant 24 heures.
- Faire tourner une fois en mode « Sorbet ».
- Vérifier la texture et respiner une ou deux fois si nécessaire. Ajouter un peu d'eau si c'est trop dur.
Notes
- Congèle tes fruits en morceaux uniformes pour une texture optimale.
- Ne dépasse jamais la ligne max dans le contenant!
- Tu peux ajuster le sucre selon la variété de ta mangue.
- Ajoute une touche de lime ou d'herbes fraîches pour surprendre!
Sophie Viau says
Je viens tout juste de refaire cette recette et c'est toujours aussi bon! J’ai utilisé de la mangue congelée (plus rapide, et zéro tracas à éplucher)
Laëtitia says
Est-il possible d'indiquer à combien de ml équivaut pour vous une tasse d'eau ?
Merci d'avance !
Sophie Viau says
Bonjour Laetitia, 1 tasse équivaut a 250 ml.