Crème glacée aux pêches Ninja Creami

Réponse rapide

• Temps : 5 minutes actives, 24 heures de congélation
• Texture : Lisse et crémeuse (pas glacée!)
• Saveur : Pêches sucrées avec une touche de vanille et de sirop d'érable
• Pour qui : Tous ceux qui ont envie d'une crème glacée maison sans se compliquer la vie
• Méthode : Mélanger, congeler, passer dans le Ninja Creami

En une phrase : Cette recette utilise de la crème à café, du lait, du pouding instantané à la vanille et du sirop d'érable pour créer une crème glacée aux pêches ultra-crémeuse dans votre Ninja Creami, avec un minimum d'effort.

Les ingrédients

Pêches : Les pêches fraîches fonctionnent très bien quand elles sont en saison, mais les pêches surgelées sont mon arme secrète à l'année. Si vous utilisez des fraîches, assurez-vous qu'elles soient bien mûres et juteuses. Si ce sont ces pêches dures et tristes de l'épicerie? Passez votre chemin. Les pêches surgelées sont déjà mûres à point au moment où elles sont congelées, donc vous obtenez une douceur constante à chaque fois. Laissez-les simplement dégeler si elles sont congelées.

Crème 15% : C'est ce qui rend la crème glacée riche sans être trop lourde. Vous pourriez utiliser de la crème 35%, mais je trouve que c'est exagéré. La crème à café vous donne cette onctuosité en bouche sans avoir l'impression d'avoir mangé un bâton de beurre.

Lait : J'utilise du lait entier, mais le 2% fonctionne aussi. N'utilisez pas de lait écrémé, par contre. Vous avez besoin d'un peu de gras pour la texture.

Pouding instantané à la vanille : C'est l'ingrédient magique. Il épaissit la base et ajoute une saveur de vanille supplémentaire sans avoir à cuire quoi que ce soit. Assurez-vous de prendre le genre instantané, pas celui qui se cuit sur la cuisinière.

Sirop d'érable : J'adore utiliser le sirop d'érable plutôt que le sucre blanc. Il apporte une légère douceur caramel qui se marie vraiment bien avec les pêches. Vous pouvez le remplacer par du miel ou du sucre ordinaire si c'est ce que vous avez sous la main.

Extrait de vanille : Juste un soupçon. Ça arrondit parfaitement le tout.

Pour les quantités, rendez-vous à la fiche de recette plus bas.

Instructions étape par étape pour la crème glacée aux pêches Ninja Creami

Étape 1 : Déposez tous les ingrédients dans le contenant Déposez tous les ingrédients dans votre contenant Ninja Creami. Ne dépassez pas la ligne de remplissage maximum, sinon vous aurez tout un dégât.

Étape 2 : Congelez pendant 24 heures Mettez le couvercle et congelez le contenant à plat dans votre congélateur pendant au moins 24 heures. Je sais que l'attente, c'est la partie la plus difficile, mais croyez-moi, ça en vaut la peine.

Étape 3 : Faites tourner la machine Sortez le contenant congelé du congélateur et retirez le couvercle. Placez-le dans le bol extérieur de votre Ninja Creami. Verrouillez le couvercle, insérez-le dans la machine et sélectionnez la fonction « Ice Cream ». Laissez-la faire son travail.

Étape 4 : Vérifiez la texture Quand c'est terminé, vérifiez la consistance. Si elle semble un peu granuleuse (ça arrive parfois), ajoutez simplement une cuillère à soupe de lait et appuyez sur « Re-Spin ». Vous devrez peut-être le faire une ou deux fois. C'est tout à fait normal.

Étape 5 : Servez immédiatement Servez et dégustez tout de suite. C'est parfait sorti directement de la machine.

Conseils de Sophie

• Laissez reposer une minute. Si votre crème glacée est trop dure à servir après le re-spin, laissez-la sur le comptoir 2 à 3 minutes. Elle ramollit vite.
• Ne sautez pas le pouding. J'ai essayé sans et c'était glacé et décevant. C'est le pouding qui lui donne cette texture vraiment crémeuse.
• Utilisez des pêches mûres. Si vos pêches ne sont pas sucrées, votre crème glacée ne le sera pas non plus. Goûtez-les d'abord.

Variantes

Crème glacée tarte aux pêches : Ajoutez ¼ de cuillère à thé de cannelle à la base et incorporez des miettes de biscuits graham après avoir fait tourner la machine.

Pêches et crème avec des morceaux : Après le premier passage, ajoutez ¼ de tasse de pêches fraîches coupées en dés au centre et utilisez la fonction « Mix-In ».

Version allégée : Remplacez la crème à café par du lait supplémentaire (donc 2 tasses de lait au total). Ce sera moins riche, mais quand même très bon.

Pêche cassonade : Remplacez le sirop d'érable par 2 cuillères à soupe de cassonade pour une douceur plus profonde, presque comme de la mélasse.

Idées de service

Cette crème glacée est incroyable telle quelle, mais voici ce que j'aime faire avec :

• La servir dans un cornet gaufré avec un filet de caramel
• La garnir de biscuits au gingembre émiettés

Conseils de conservation

Si vous avez des restes par miracle (c'est rare chez moi!), remettez simplement le couvercle sur le contenant et rangez-le au congélateur. Quand vous en voulez encore, sortez-le et passez-le à la fonction « Re-Spin ». Il sera crémeux à nouveau en quelques secondes. Il se conserve environ 2 semaines, mais la texture est meilleure dans la première semaine.

FAQs