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    "home" » Recipes » RECETTES

    Soupe à la Courge et à la Poire

    novembre 16, 2019 by Sophie Leave a Comment

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    Une soupe confort parfaite pour les journées froides d’automne.

    Cette soupe à la Courge et à la Poire est vraiment une de mes préférées. Elle est goûteuse, velouté et à une saveur qui sort de l’ordinaire.

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    Squash and Pear Soup

    Soupe à la courge et à la Poire

    Un soupe confort parfaite pour les journées froides d’automne. Cette soupe de courge est vraiment une de mes préférées. Elle est goûteuse, velouté et è une saveur qui sort de l’ordinaire.
    5 from 3 votes
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    Temps de préparation 15 min
    Temps de cuisson 40 min
    Temps total 55 min
    Type de plat Soup
    Cuisine American
    Portions 8

    Ingrédients
      

    • 1 courge musquée en cubes
    • 3 pommes de terre en cubes
    • 2 oignons hachés
    • 5 poires hachées
    • 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
    • ¼ tasse de sirop d'érable
    • 1 cuillère à café de curcuma moulu
    • 2 c. À thé de curry
    • 6 tasses de bouillon de légumes (super bon prix chez Costco!)
    • 1 tasse de lait de coco
    • sel et poivre

    Instructions
     

    • Épluchez et coupez la courge, les pommes de terre et les poires en morceaux. Émincer les oignons
    • Faire dorer tous les légumes et les poires dans l'huile d'olive pendant environ dix minutes.
    • Ajouter le sirop d'érable, le curcuma, le curry et le bouillon et assaisonner. Porter à ébullition, puis laisser mijoter 30 minutes.
    • Ajouter le lait de coco,
    • Réduire le tout dans le mélangeur ou avec un mélangeur à main. Ajustez l'assaisonnement.
    • Garnir de graines de citrouilles, de pousse et de courge roties au four si désiré. Servir chaud
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