Si vous cherchez une collation rapide, santé et pleine de saveur, cette recette d’edamame dans la friteuse à air est exactement ce qu’il vous faut. Avec juste quelques ingrédients et un minimum de préparation, vous aurez une collation remplie de protéines.
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Notes sur les ingrédients :
- Edamame :
- Vous pouvez trouver les edamames congelées dans la plupart des épiceries, habituellement dans la section des légumes surgelés. Cherchez ceux étiquetés « avec la cosse » ou « en gousse ».
- Sauce soya :
- Optez pour une sauce soya faible en sodium si vous surveillez votre consommation de sel.
- Poudre d’ail :
- La poudre d’ail donne une saveur uniforme. Pour un goût plus prononcé, utilisez de l’ail frais haché.
- Huile d’olive :
- L’huile d’olive extra vierge fonctionne très bien, mais vous pouvez aussi utiliser de l’huile d’avocat ou de l’huile de sésame pour varier les saveurs.
- Assaisonnements :
- Ajustez le sel et le poivre à votre goût.
Trucs pour manger l’edamame avec la cosse
- Tenez la gousse par l’extrémité et tirez doucement les fèves avec vos dents. L’assaisonnement va enrober les fèves pendant que vous les mangez.
- Jetez les gousses dans un bol à part ou sur le côté au fur et à mesure.
Variantes
Edamames épicées : Ajoutez ½ c. à thé de flocons de piment rouge ou un filet de sriracha au mélange d’assaisonnement pour un petit piquant.
Edamames citron-ail : Pressez du jus de citron frais sur l’edamame cuit et saupoudrez un peu plus de poudre d’ail ou d’ail frais.
Edamames au sésame : Remplacez l’huile d’olive par de l’huile de sésame et saupoudrez des graines de sésame grillées avant de servir.
Foire aux questions
Oui! L’edamame sans cosse cuit plus vite et peut être assaisonné de la même manière. Réduisez juste le temps de cuisson à 5-7 minutes.
Pas besoin. Vous pouvez mettre l’edamame congelé directement dans la friteuse. Par contre, le décongeler un peu permet aux assaisonnements d’adhérer mieux.
Vous pouvez rôtir l’edamame dans un four préchauffé à 400°F pendant 12-15 minutes, en brassant à mi-cuisson.
Recette
Edamames à la Friteuse à Air
Equipment
- friteuse à air
- Grand bol pour mélanger
- Tasses et cuillères à mesurer
- Pinces ou spatule
Ingredients
- 1 sac d’edamame avec la cosse, environ 12-16 oz
- ¼ tasse sauce soya
- 1 c. à thé poudre d’ail
- 2 c. à soupe huile d’olive
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Commencez par préchauffer votre friteuse à air à 375°F (190°C). Cela garantit une cuisson uniforme et une texture croustillante.
- Dans un grand bol, mélangez l’edamame avec la sauce soya, la poudre d’ail, l’huile d’olive, le sel et le poivre. Brassez bien pour que tout soit bien enrobé.
- Placez l’edamame assaisonné dans le panier de la friteuse en une seule couche. Évitez de surcharger le panier pour que tout cuise uniformément. Si besoin, faites cuire en plusieurs batches.
- Faites cuire dans la friteuse à air pendant 8-10 minutes. Secouez le panier à mi-cuisson pour que tout soit bien croustillant. Les cosses doivent être légèrement dorées et dégager une bonne odeur une fois prêtes.
- Transférez l’edamame chaud dans un bol de service. Vous pouvez ajouter un peu plus de sel ou de poivre si vous voulez. Dégustez immédiatement pendant que c’est chaud pour un goût optimal.
Notes
- Réfrigération : Mettez les restes dans un contenant hermétique et gardez-les au frigo jusqu’à 3 jours. Réchauffez-les dans la friteuse à 350°F pendant 2-3 minutes pour leur redonner leur croustillant.
- Congélation : Bien que l’edamame soit meilleur frais, vous pouvez congeler les restes jusqu’à un mois. Décongelez et réchauffez au besoin.
Sophie Viau says
Avec cette recette simple d’edamame dans la friteuse à air, vous aurez une collation délicieuse et santé en un rien de temps. C’est versatile, savoureux et parfait pour toutes les occasions