Cette salade de macaronis regorge d'ingrédients frais et est facile à préparer.
Si vous cherchez un plat d'accompagnement savoureux et parfait pour vos prochaines réunions de famille, cette salade de macaroni facile avec des œufs durs, du céleri croquant, des poivrons colorés et des échalotes est un succès assuré et bien meilleure que la salade de macaroni du commerce.
La vinaigrette crémeuse et acidulée est composée de mayonnaise, de crème sure, de moutarde de Dijon, de jus de citron vert et d'un mélange d'épices qui éveilleront vos papilles. Pour ajouter une touche de fraîcheur, saupoudrez un peu de coriandre sur le dessus de votre salade. Servez-la en accompagnement classique de vos repas estivaux ou de votre prochain pique-nique. Cette salade crémeuse de macaronis satisfera l'appétit de tous!
Les ingrédients
Ingrédients simples dont vous aurez besoin pour faire cette recette
- macaroni au coude, cuit
- œufs durs, écalés et coupés en dés
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- poivron rouge, coupé en dés (ou couleur au choix)
- échalote en dés ou oignon rouge
- mayonnaise (vous pouvez aussi utiliser miracle whip)
- Crème fraîche
- Moutarde de Dijon (moutarde jaune)
- poudre de chili
- sel
- poivre
- cumin
- jus de lime ou jus de citron
- coriandre fraîche, hachée
Facultatif:
- relish aux cornichons sucrés
- jus de cornichon
- Oignons verts
- Cornichons sucrés coupés en dés
- pois verts
- Cubes de fromage cheddar fort
Voir fiche recette pour les quantités
Comment préparer la salade de macaronis
Mélanger les ingrédients de la vinaigrette, jusqu'à ce que tout soit bien combiné.
Dans un grand bol, mélanger les macaronis refroidis avec les œufs durs hachés, le céleri, le poivron et l'échalote.
Verser la vinaigrette.
mélanger le tout jusqu'à ce que les macaronis et les légumes soient bien enrobés.
Variantes
Les variantes de la salade de macaronis sont nombreuses, et la meilleure partie est qu'elles vous permettent de donner votre propre touche à cette recette classique. Voici quelques idées pour ajouter un peu de punch supplémentaire.
Ajoutez un peu de piquant : Si vous êtes amateur de plats épicés, vous pouvez ajouter un peu de piquant en incorporant des jalapeños ou de la sauce piquante.
A la grecque : La salade de macaroni d'inspiration grecque est une variante rafraîchissante et délicieuse. Remplacez simplement la mayonnaise par du yogourt grec et ajoutez des concombres, des tomates cerises, du fromage feta et des herbes fraîches comme le persil, l'aneth et l'origan. Le résultat est une version plus légère et plus saine de la recette classique de salade de macaroni
Conseils
Assurez-vous que les pâtes sont cuites al dente et qu'elles sont rincées à l'eau froide après la cuisson.
La mayonnaise joue un rôle crucial dans le goût et la texture de la salade, il est donc essentiel de choisir une mayonnaise de qualité. Certaines mayonnaises ont tendance à être liquide, ce qui peut donner une salade de soupe; il est donc recommandé d'utiliser une mayonnaise plus épaisse.
Conservation
Après avoir préparé la salade de macaronis, vous aurez peut-être des restes que vous aimeriez conserver pour plus tard. La bonne nouvelle est que cette salade se conserve bien au réfrigérateur pendant plusieurs jours. Cependant, il y a quelques conseils que vous devez suivre pour vous assurer que la qualité de la salade est maintenue.
Tout d'abord, assurez-vous de transférer la salade dans un récipient hermétique avant de la placer au réfrigérateur, il est préférable de manger vos restes de salade de macaroni dans les 3-4 jours suivant sa préparation.
Réponses à vos questions
Oui, rincez les pâtes sous l'eau froide juste après les avoir égouttées, de cette façon vos pâtes macaronis ne colleront pas ensemble.
Viandes grillées: La salade de macaroni se marie bien avec les viandes grillées telles que les hamburgers, les hot-dogs, le poulet et le steak.
Sandwichs: Vous pouvez également servir la salade avec des sandwichs tels que la dinde, le jambon ou le rosbif.
Maïs: Un autre excellent plat d'accompagnement à servir est le maïs en épi. Les grains de maïs sucrés et juteux sont un équilibre parfait avec les saveurs de la salade.
Recettes de Salades
Salade de Macaronis Classique
Ingrédients
- 8 tasses macaronis en coude cuits
- 3 œufs durs pelés coupés en dés
- 2 branches de céleri coupées en dés
- 1 poivron rouge coupé en dés ou couleur au choix
- 1 échalote en dés ou oignon rouge ou oignon rouge
- ½ tasse mayonnaise vous pouvez également utiliser le miracle whip
- ½ tasse crème sure
- 1 c à soupe moutarde de dijon ou moutarde jaune
- 1 c à thé poudre de chili
- ½ c à thé sel
- ¼ c à thé poivre
- ¼ c à thé cumin
- 2 c à soupe jus de lime ou de jus de citron
- 2 c à soupe coriandre fraîche hachée
Instructions
- Pour commencer, faites cuire les macaronis selon les instructions sur l'emballage. Une fois les macaronis cuits, égouttez-les et laissez-les refroidir à température ambiante. Pendant ce temps, vous pouvez préparer les autres ingrédients.
- Commencez par faire bouillir 3 œufs jusqu'à ce qu'ils soient durs. Une fois qu'ils sont prêts, épluchez-les et coupez-les en petits morceaux.
- Coupez en dés 2 branches de céleri, 1 poivron (choisissez votre couleur préférée) et 1 échalote.
- Préparez la vinaigrette, dans un petit bol, mélangez la mayonnaise, la crème sure, moutarde de Dijon jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé. Ajoutez la poudre de chili, le sel, le poivre et le cumin, et mélangez jusqu'à ce que les épices soient uniformément réparties. Enfin, ajoutez le jus de lime et fouettez la vinaigrette jusqu'à ce que tout soit combiné.
- Dans un grand bol, mélanger les macaronis refroidis avec les œufs durs hachés, le céleri, le poivron et l'échalote. Verser la vinaigrette sur le dessus et mélanger le tout jusqu'à ce que les macaronis et les légumes soient enrobés de vinaigrette.
- Pour finir le plat, saupoudrez de coriandre fraîche hachée sur la salade. La coriandre ajoute une touche de fraîcheur qui se marie parfaitement avec la vinaigrette crémeuse.
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