Vous recherchez une salade parfait pour un lunch ou un dîner léger ? Cherchez pas plus loin! Cette salade de pâtes riche en protéines regorge de saveurs et de protéines grâce aux pâtes rotini aux pois chiches. C'est facile à préparer et vous adorerez la façon dont elle apporte une touche méditerranéenne à votre table.
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Les ingrédients
- Pâtes rotini aux pois chiches
- tomates séchées au soleil, hachées
- tomates cerises, coupées en deux
- feta, émietté
- persil frais haché
- huile d'olive
- Vinaigre de vin rouge
- Moutarde de Dijon
- sirop d'érable
- sel
- poivre
Pour les quantités d'ingrédients, rendez-vous sur la fiche de recette ci-dessous
Comment préparer la salade, étape par étape avec photos
Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes rotini aux pois chiches et cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 à 10 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Mettre de côté.
Pendant que les pâtes cuisent, hachez les tomates séchées, coupez les tomates cerises en deux et hachez le persil frais.
Dans un petit bol ou un pot, fouettez ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites, les tomates séchées au soleil, les tomates cerises, la feta et le persil. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez pour bien enrober le tout.
Servir immédiatement ou réfrigérer pendant 1 à 2 heures pour que les saveurs se mélangent. Apprécier!
Conseils
- Assurez-vous de rincer les pâtes à l'eau froide après la cuisson pour éviter qu'elles ne collent entre elles.
- Laisser la salade reposer au réfrigérateur pendant une heure avant de servir aide les saveurs à se fondre encore plus.
- Ajustez l'assaisonnement à votre goût. Vous pouvez ajouter plus de sel ou de poivre si nécessaire.
Conservation
Conservez la salade de pâtes dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 4 jours.
Recettes
Salade de pâtes riche en proteines
Ingredients
Salade:
- 12 oz pâtes rotini aux pois chiches
- ¾ tasse tomates séchées émincées
- 2 tasses tomates cerises coupées en deux
- ¾ tasse feta émiettée
- ½ tasse persil frais haché
Vinaigrette:
- ¼ tasse d'huile d'olive
- 2 c à soupe vinaigre de vin rouge
- 1 c à soupe moutarde de Dijon
- 1 c à soupe sirop d'érable
- ¾ c à thé sel
- ½ c à thé poivre
Instructions
- Portez à ébullition une grande casserole d'eau salée. Ajouter les pâtes rotini aux pois chiches et cuire selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente, environ 8 à 10 minutes. Égoutter et rincer à l'eau froide pour arrêter la cuisson. Mettre de côté.
- Pendant que les pâtes cuisent, hachez les tomates séchées, coupez les tomates cerises en deux et hachez le persil frais.
- Dans un petit bol ou un pot, fouetter ensemble l'huile d'olive, le vinaigre de vin rouge, la moutarde de Dijon, le sirop d'érable, le sel et le poivre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
- Dans un grand bol, mélanger les pâtes cuites, les tomates séchées au soleil, les tomates cerises, la feta et le persil. Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez pour bien enrober le tout.
Nutrition
Puis-je utiliser un autre type de pâtes ?
Oui, vous pouvez utiliser n'importe quel type de pâtes, mais l'utilisation de pâtes rotini aux pois chiches est recommandée pour sa teneur élevée en protéines et en fibres. Si vous préférez, vous pouvez les remplacer par des pâtes de blé entier, des pâtes sans gluten ou même des pâtes traditionnelles.
Par quoi puis-je remplacer la feta ?
Si vous n'êtes pas fan de feta ou si vous recherchez une saveur différente, vous pouvez la remplacer par du fromage de chèvre, de la mozzarella ou même une alternative au fromage végétalien si vous ne consommez pas de produits laitiers.
Comment puis-je ajouter plus de protéines à cette salade ?
Vous pouvez ajouter du poulet grillé, des crevettes, du tofu ou même des pois chiches pour augmenter la teneur en protéines de cette salade.
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