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    "home" » Recipes » RECETTES

    Soupe aux Lentilles

    février 22, 2020 by Sophie Leave a Comment

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Vous cherchez une soupe copieuse et nutritive pour vous garder au chaud cet hiver? Si oui, j'ai juste la recette pour vous. La soupe aux lentilles est non seulement délicieuse, mais elle regorge également de protéines et de fibres. De plus, elle est facile à préparer et peut être sur la table en moins d'une heure. Donc, si vous avez envie d'une soupe réconfortante et saine pleine de saveurs méditerranéennes, essayez cette soupe.

    Parfaite pour un repas complet à la maison, elle regorge d'épices délicieuses et d'arômes délectables, donnant à chaque bouchée son propre mélange unique de saveurs. Il ne faut que quelques ingrédients de base, c'est donc l'option idéale si vous n'avez pas beaucoup de temps, mais que vous voulez quand même quelque chose de savoureux.

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    Les ingrédients

    oignon
    céleri
    carottes
    lentilles rouges sèches
    haricots blancs
    tomates en dés
    ail hachée
    bouillon de légumes
    mélange d'épices méditerranéennes
    sel et poivre au goût

    Instructions

    Émincer l'ail et l'oignon. Faire sauter dans une grande casserole avec de l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient ramoli.

    Ajouter le reste des ingrédients

    Remuer pour combiner

    Porter à ébullition. Une fois à ébullition, baissez le feu à doux, placez un couvercle dessus et laissez mijoter pendant 20 minutes. Après 20 minutes, testez les lentilles pour vous assurer qu'elles sont tendres.

    Réponses à vos Questions

    Comment conserver la soupe aux lentilles ?

    La meilleure façon de conserver votre soupe méditerranéenne aux lentilles est dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conservera jusqu'a cinq jours au frigo.

    Puis-je congeler la soupe aux lentilles?

    Oui, vous pouvez tout à fait la congeler ! Pour ce faire, laissez la soupe refroidir complètement et transférez-la dans un récipient allant au congélateur. Étiquetez le récipient avec la date à laquelle vous la congelez et conservez-la au congélateur jusqu'à trois mois. Lorsque vous êtes prêt à en profiter, décongelez-la simplement au réfrigérateur pendant la nuit et faites-la chauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes.

    Que puis-je servir avec une soupe aux lentilles?

    Cette soupe méditerranéenne aux lentilles se marie bien avec une variété d'accompagnements. Essayez de servir avec une salade verte fraîche, du pain croûté ou même des légumes rôtis. Servez également avec de la focaccia maison ou du pain naan et une cuillerée de yogourt grec crémeux.

    Variations

    Vous pouvez certainement ajouter des ingrédients supplémentaires à la soupe aux lentilles pour une touche unique à la recette classique. Vous pouvez essayer d'ajouter des feuilles de laurier, des flocons de piment rouge et du zeste de citron pour une explosion de saveurs.

    Enfin, n'oubliez pas les garnitures ! Les garnitures sont un excellent moyen d'ajouter un élément supplémentaire de saveur et de texture à votre soupe. Essayez de garnir la vôtre de fromage feta émietté, de yogourt grec et d'un quartier de citron.

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    Soupe aux Lentilles

    Cette soupe de lentilles est faite avec des ingrédients principalement de mon garde-manger, elle comprend également des légumes copieux  pour une saveur rustique.  
    5 from 2 votes
    Imprimer la recette Pin Recipe
    Temps de préparation 15 min
    Temps de cuisson 30 min
    Temps total 46 min
    Type de plat soupe
    Cuisine Méditerranéenne
    Portions 6
    Calories 127 kcal

    Ingrédients
      

    • 2 gousses d’ail émincé
    • 1 Oignon finement tranché
    • 3 branches de céleris tranché
    • 2 carottes en rondelles
    • 1 tasse lentilles rouges
    • 1 conserve 19oz haricots blancs rincé et égoutté
    • 1 conserve 28oz tomates en dés
    • 4 tasses bouillon de légume
    • 2 c à soupe Épices Méditerranéenne maison
    • sel et poivre au goût
    • persil frais

    Instructions
     

    • Hacher l’ail et couper l’oignon en dés. Faire sauter dans une grande casserole avec l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
    • Pendant ce temps, couper le céleri et éplucher et couper les carottes. Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole à l'exception du persil.
    • Augmenter le feu à moyen-élevé et porter à ébulition. Une fois atteint son point d’ébullition, baisser le feu, placer un couvercle et laisser mijoter pendant 20 minutes.
    • Serve dans des bols en ajoutant du persil frais haché.

    Notes

    La meilleure façon de conserver votre soupe méditerranéenne aux lentilles est dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conservera jusqu'a cinq jours au frigo.

    Nutrition

    Calories: 127kcal
    Keyword soupe
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