Vous cherchez une soupe copieuse et nutritive pour vous garder au chaud cet hiver? Si oui, j'ai juste la recette pour vous. La soupe aux lentilles est non seulement délicieuse, mais elle regorge également de protéines et de fibres. De plus, elle est facile à préparer et peut être sur la table en moins d'une heure. Donc, si vous avez envie d'une soupe réconfortante et saine pleine de saveurs méditerranéennes, essayez cette soupe.
Parfaite pour un repas complet à la maison, elle regorge d'épices délicieuses et d'arômes délectables, donnant à chaque bouchée son propre mélange unique de saveurs. Il ne faut que quelques ingrédients de base, c'est donc l'option idéale si vous n'avez pas beaucoup de temps, mais que vous voulez quand même quelque chose de savoureux.
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Les ingrédients
oignon
céleri
carottes
lentilles rouges sèches
haricots blancs
tomates en dés
ail hachée
bouillon de légumes
mélange d'épices méditerranéennes
sel et poivre au goût
La préparation étape par étape avec photos
Étape 1: Émincer l'ail et l'oignon. Faire sauter dans une grande casserole avec de l'huile d'olive à feu moyen jusqu'à ce que les oignons soient ramoli.
Étape 2: Ajouter le reste des ingrédients
Étape 3: Remuer pour combiner
Étape 4: Porter à ébullition. Une fois à ébullition, baissez le feu à doux, placez un couvercle dessus et laissez mijoter pendant 20 minutes. Après 20 minutes, testez les lentilles pour vous assurer qu'elles sont tendres.
Foire aux Questions
La meilleure façon de conserver votre soupe méditerranéenne aux lentilles est dans un récipient hermétique au réfrigérateur. Elle se conservera jusqu'a cinq jours au frigo.
Oui, vous pouvez tout à fait la congeler ! Pour ce faire, laissez la soupe refroidir complètement et transférez-la dans un récipient allant au congélateur. Étiquetez le récipient avec la date à laquelle vous la congelez et conservez-la au congélateur jusqu'à trois mois. Lorsque vous êtes prêt à en profiter, décongelez-la simplement au réfrigérateur pendant la nuit et faites-la chauffer sur la cuisinière ou au micro-ondes.
Cette soupe méditerranéenne aux lentilles se marie bien avec une variété d'accompagnements. Essayez de servir avec une salade verte fraîche, du pain croûté ou même des légumes rôtis. Servez également avec de la focaccia maison ou du pain naan et une cuillerée de yogourt grec crémeux.
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Soupe aux Lentilles
Ingrédients
- 2 gousses d’ail émincé
- 1 Oignon finement tranché
- 3 branches de céleris tranché
- 2 carottes en rondelles
- 1 tasse lentilles rouges
- 1 conserve 19oz haricots blancs rincé et égoutté
- 1 conserve 28oz tomates en dés
- 4 tasses bouillon de légume
- 2 c à soupe Épices Méditerranéenne maison
- sel et poivre au goût
- persil frais
Instructions
- Hacher l’ail et couper l’oignon en dés. Faire sauter dans une grande casserole avec l’huile d’olive à feu moyen jusqu’à ce que les oignons soient tendres.
- Pendant ce temps, couper le céleri et éplucher et couper les carottes. Ajouter le reste des ingrédients dans la casserole à l'exception du persil.
- Augmenter le feu à moyen-élevé et porter à ébulition. Une fois atteint son point d’ébullition, baisser le feu, placer un couvercle et laisser mijoter pendant 20 minutes.
- Serve dans des bols en ajoutant du persil frais haché.
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