Le tofu Brouillé un déjeuner pour partir du bon pied !
Ca va manque les oeufs brouillés ou vous avez envie d'un peu d'originalité pour vos petits matin? Voici la recette parfaite, simple, savoureuse, prête en un rien de temps, le Tofu Brouillé gagne beaucoup en popularité!
En plus d'être un plat nutritif, cette recette de Tofu Brouillé est super pratique car vous pouvez en préparer une grande quantité lors de votre « meal prep » de la semaine. Au petit matin vous n'avez qu'a faire réchauffer la portion désirée.
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Les Ingredients
- Tofu
- Onion
- Poivron
- Levure Alimentaire
- Huile végétale
- Sauce Soya
- Curcuma
- Cumin
Voir la fiche the recette pour les quantités
La préparation étape par étape avec photos
Étape 1: Emietter le tofu en petits morceaux et ajouter les épices, la sauce soya et la levure alimentaire. Mélanger pour bien enrober le tofu et réservé 10 minutes.
Étape 2: Cuire les oignons, en les mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient dorés, environ 5 minutes.
Ajoutez le poivron et cuire deux minutes de plus.
Étape 3: Ajouter le tofu et cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le tofu commence à sécher et à croustiller par endroits
Recette
Tofu Brouillé
Ingredients
- 2 c a soupe huile végétale
- 1 oignon moyen coupé en dés
- 1 poivron de couleur en dés
- 1 block 450 gr tofu extra ferme égoutté et épongé
- 2 c à soupe sauce soja
- 2 c à soupe levure nutritionnels
- 1 c à soue cumin moulu
- 1 c à thé curcuma
- Set et Poivre noir au goût
Instructions
- Emietter le tofu en petits morceaux et ajouter les épices, la sauce soya et la levure alimentaire. Mélanger pour bien enrober le tofu et réservé 10 minutes.
- Donnez à l'huile une minute pour chauffer et ajouter les oignons.
- Cuire les oignons, en les mélangeant de temps en temps, jusqu'à ce que les oignons soient dorés, environ 5 minutes.
- Ajoutez le poivron et cuire deux minutes de plus,
- Ajouter le tofu et cuire pendant environ 8 à 10 minutes, en retournant de temps en temps, jusqu'à ce que le tofu commence à sécher et à croustiller par endroits.
- Retirer la poêle du feu et assaisonner avec de la sauce piquante, du sel et du poivre noir au goût.
- Servir avec des garnitures et des accompagnements de votre choix.
Notes
Foire questions
Quel type de tofu utiliser ?
Pour faire le meilleur tofu brouillé, choisissez du tofu extra ferme.
Comment préparez-vous le tofu avant de le faire cuire?
Retirez le tofu de l'emballage et enveloppez-le dans un serviette a vaiselle propre. Placez le tofu enveloppé entre deux planches à découper avec quelques des boîtes de conserve sur le dessus. Laisser reposer environ 15 minutes. Vous remarquerez que l'eau s'écoule du tofu. Il existe également des presses-tofu sur le marché si vous préférer.
Utilisez vos mains pour émietter le tofu dans un bol; mélanger avec des épices (le curcuma moulu donnera à votre une teinte dorée). Mélanger jusqu'à bien enrobé. Laisser reposer le mélange pendant 10 minutes.
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