Une Salade de Chou Frisé Santé, au goût irrésistible !
Je n’achète pratiquement jamais de salade en sachet, mais je voulais essayer la recette de Salade de Chou Frisé Eat Smart que l’on trouve chez Costco et dans les épiceries, alors au jour j'ai finalement cédé à la tentation.
J’ai servi cette salade pour diner a toute la famille et ce fut un succès! Toute la famille a adoré et curieusement, la salade s’améliore au fil des heures. Les restes pour le lunch du lendemain étaient super délicieux ! J’ai donc décidé de créer ma propre de salade de chou frisé et après quelques essais, j’ai finalement trouvé ma version cette recette de salade avec une vinaigrette délicieuse et crémeuse.
Le Choux Frisé
Le chou frisé est un légume crucifère de la même famille que le chou-fleur, le brocoli et le chou vert.
Une tasse pleine de chou frisé peut aider votre corps de plusieurs façons. Voici ce que peuvent faire toutes ces vitamines, minéraux et composés antioxydants que l’on retrouve dans le chou frisé:
- Réduit votre risque de maladie chronique
- Protège contre la perte de vision
- Aide à abaisser la tension artérielle
Comment bien conserver votre Choux Frisé
Deux options s’offrent à vous
#1
Enveloppez le bouquet de chou frisé tel quel dans un papier essuie-tout et rangez-le dans un sac en plastique dans le bac à légumes du réfrigérateur. Le chou frisé devrait être en grande forme pendant une semaine.
#2
Le chou frisé est l'un des seuls légumes verts que vous pouvez laver et préparer des jours à l'avance - il est si rustique qu'il flétrit rarement. Vous pouvez tailler, trancher ou déchirer les feuilles, les rincer, bien les sécher et stocker les feuilles dans un dans un sac en plastique zippé, inséré s’y également une éponge propre ou du papier essuie-tout vous pourrez ainsi garder votre salade jusqu'à 3 jours dans le réfrigérateur.
Salade de Choux Frisé
Ingrédients
Salade
- 4 tasses de chou frisé haché finement
- 2 tasses de choux de Bruxelles râpés
- 1 tasse de chou rouge haché
- ½ tasse de canneberges séchées
- ¼ tasse de graines de citrouille écalées
Vinaigrette
- 1 cuillère à soupe de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe de vinaigre blanc
- ¼ tasse de mayo
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- 1 cuillère à café de graines de pavot
Instructions
Salade
- Dans un grand bol, mélanger le chou frisé, le choux de Bruxelle, le chou rouge et la vinaigrette aux graines de pavot. Mélanger jusqu'à ce que tous les ingrédients soient recouverts de vinaigrette.
- Laisser les saveurs se développer pour au moins 1 heure.
- Saupoudrer de canneberges séchées et de graines de citrouille immédiatement avant de servir.
Vinaigrette
- Mélanger tous les ingrédients dans un bol, bien mélanger. Utiliser immédiatement ou conserver au réfrigérateur.
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