Si vous cherchez un accompagnement rapide, facile et nutritif, cette recette d'asperges au parmesan à la friteuse à air est un vrai coup de cœur !
Avec seulement quelques ingrédients – asperges fraîches, huile d’olive, poudre d’ail et parmesan – vous obtiendrez une texture légèrement croustillante en quelques minutes. La friteuse à air préserve la saveur naturelle des asperges tout en ajoutant un croquant irrésistible.
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Les ingrédients
Notes sur les ingrédients
- Asperges : Elles sont disponibles toute l’année, mais elles sont à leur meilleur au printemps. Optez pour des tiges fermes et bien vertes avec des pointes serrées.
- Huile d’olive : L’huile d’olive extra vierge apporte une saveur riche, mais vous pouvez aussi utiliser de l’huile d’avocat, qui résiste mieux à la chaleur.
- Parmesan : Le parmesan fraîchement râpé donne une meilleure texture et saveur que le fromage pré-râpé.
- Poudre d’ail : Vous pouvez remplacer par une gousse d’ail hachée pour un goût plus intense.
Instructions étape par étape
1. Préparer les asperges
Lavez les asperges à l’eau froide et séchez-les avec un linge propre. Retirez les extrémités dures en cassant ou en coupant environ 2-3 cm du bas des tiges.
2. Assaisonner les asperges
Dans un bol, mélangez les asperges avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Assurez-vous que chaque tige est bien enrobée pour une cuisson uniforme.
3. Placer dans la friteuse à air
Disposez les asperges en une seule couche dans le panier de la friteuse à air. Évitez de les empiler pour une cuisson optimale.
4. Cuire jusqu’à perfection
Réglez la friteuse à air à 190°C (375°F) et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour une texture encore plus croustillante.
5. Ajouter le parmesan
Dans la dernière minute de cuisson, saupoudrez le parmesan râpé sur les asperges. Laissez-le fondre légèrement pour une touche gourmande.
6. Servir immédiatement
Servez chaud en accompagnement ou en collation !
Conseils pour des asperges parfaites à la friteuse à air
- Coupez bien les extrémités : Cela évite d’avoir des morceaux filandreux et durs.
- Ne surchargez pas le panier : Si nécessaire, faites cuire en plusieurs étapes pour assurer une cuisson uniforme.
- Adaptez le temps de cuisson : Les asperges plus épaisses peuvent nécessiter 1 à 2 minutes de plus.
- Dégustez immédiatement : Elles sont meilleures lorsqu’elles sont chaudes et croustillantes !
Variantes de la recette
Asperges citronnées au parmesan : Ajoutez un filet de jus de citron frais après la cuisson pour une touche acidulée.
Asperges épicées à l’ail : Ajoutez une pincée de flocons de piment rouge pour un peu de piquant.
Version ultra fromagée : Mélangez du mozzarella ou du cheddar râpé pour encore plus de gourmandise.
Asperges au balsamique : Versez un filet de réduction de balsamique après la cuisson pour un équilibre sucré-salé.
Avec quoi servir les asperges au parmesan à la friteuse à air ?
Elles se marient parfaitement avec :
Viandes grillées : Poulet, steak ou saumon
Plats de pâtes : Alfredo crémeux ou pâtes à l’ail et au beurre
Déjeuners et brunchs : Servez-les avec des œufs brouillés ou une omelette
Salades légères : Une salade verte fraîche ou une salade César
Foire aux Questions
Oui, mais laissez-les décongeler et épongez-les bien avant de les mettre dans la friteuse à air.
Bien sûr ! Remplacez-le par de la levure nutritionnelle pour une saveur fromagée sans produits laitiers
Vous pouvez rôtir les asperges au four à 200°C (400°F) pendant 12 à 15 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Recette
Asperges aux Parmesan à la Friteuse à Air
Equipment
- friteuse à air
- Bol à mélanger
- Cuillères à mesurer
- Pinces de cuisine
- Couteau (pour couper les asperges si nécessaire)
Ingredients
- 1 botte d’asperges environ 450 g
- 1 c. à thé d’huile d’olive
- ½ c. à thé de poudre d’ail
- 1 c. à soupe de parmesan râpé
- Sel et poivre au goût
Instructions
- Lavez les asperges à l’eau froide et séchez-les avec un linge propre. Retirez les extrémités dures en cassant ou en coupant environ 2-3 cm du bas des tiges.
- Dans un bol, mélangez les asperges avec l’huile d’olive, la poudre d’ail, le sel et le poivre. Assurez-vous que chaque tige est bien enrobée pour une cuisson uniforme.
- Disposez les asperges en une seule couche dans le panier de la friteuse à air. Évitez de les empiler pour une cuisson optimale.
- Réglez la friteuse à air à 190°C (375°F) et faites cuire pendant 5 à 7 minutes, en secouant le panier à mi-cuisson pour une texture encore plus croustillante.
- Dans la dernière minute de cuisson, saupoudrez le parmesan râpé sur les asperges. Laissez-le fondre légèrement pour une touche gourmande.
- Servez chaud en accompagnement ou en collation !
Notes
Conservation et réchauffage
Conservation
Placez les restes d’asperges dans un contenant hermétique au réfrigérateur. Elles se conservent jusqu’à 3 jours.Réchauffage
- Friteuse à air : Faites chauffer à 175°C (350°F) pendant 2 à 3 minutes pour retrouver un peu de croustillant.
- Micro-ondes : Réchauffez 30 secondes, mais elles seront plus tendres.
Sophie Viau says
Cette recette d’asperges au parmesan à la friteuse à air est une vraie merveille ! Elle est simple, rapide et permet d’obtenir des asperges parfaitement assaisonnées avec une texture croustillante et un goût irrésistible de parmesan fondu.