Cette recette classique de chili est remplie d'un mélange harmonieux d'épices, de légumes et de bœuf haché, créant une symphonie de saveurs qui raviront vos papilles gustatives. C'est une recette qui ne nécessite peu de préparation ni de techniques compliquées, vous permettant de savourer un délicieux chili fait maison avec un minimum d'effort.
Ce chili a encore meilleur goût le lendemain. Les saveurs continuent de se développer et de s'intensifier, offrant une option de repas copieux et satisfaisant tout au long de la semaine.
Cela a été inspiré par la recette de Chili Végétarien sur ce site.
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Ingredients
- huile de canola
- bœuf haché
- oignon, en dés
- poivron en dés ou poivron rouge
- gousses d'ail hachées
- tomates en dés ou sauce tomate
- haricots rouges soulevés et égouttés ou haricots noirs, haricots pinto
- cumin
- poudre de chili
- cannelle
- poudre d'ail
- oignons verts tranchés
- bouillon de boeuf ou bouillon de poulet
- sel
- poivre noir
Voir fiche recette pour les quantités.
La préparation
Faites chauffer une grande casserole à feu moyen et ajoutez l'huile d'olive. Laisser réchauffer, puis ajouter le boeuf haché. Dorer et cuire jusqu'a ce que le boeuf soit complètement cuit.
Préparer l'oignon, le poivron vert et les gousses d'ail. Ajoutez-les dans la casserole et laissez-les sauter avec le boeuf jusqu'à ce qu'ils deviennent tendres.
Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger le tout.
Baissez le feu et laissez mijoter votre chili pendant environ une heure. Cela permettra aux saveurs de s'intensifier.
Retirer du feu, servir dans des bols et garnir d'oignons verts
Variations
Chili fumé : Ajoutez une touche fumée à votre chili en incorporant des piments chipotle dans la sauce adobo. Hacher finement 1 ou 2 piments chipotle et les incorporer au chili pendant la phase de mijotage. La saveur fumée et légèrement sucrée du chipotle donnera à votre chili une délicieuse profondeur.
Conservation
Conserver le chili au réfrigérateur dans un récipient hermétique jusqu'à 4 jours.
Vous pouvez également congeler les restes. Laissez refroidir complètement avant de le transférer dans un récipient hermétique ou un sac de congélation. Conserver au congélateur jusqu'à 3 mois.
Réponses à vos questions
Alors que le bœuf haché est le choix traditionnel pour le chili, vous pouvez expérimenter avec d'autres viandes hachées comme la dinde hachée, le poulet.
Le niveau de piquant duchili peut être ajusté à votre goût. La combinaison de cumin, de poudre de chili et de poivron vert fournit un niveau de chaleur doux à moyen. Si vous préférez un chili plus épicé, vous pouvez ajouter du poivre de Cayenne supplémentaire ou incorporer du piment jalapeños haché ou des flocons de piment rouge broyés.
Les possibilités de garnitures sont infinies ! Certains choix populaires incluent le fromage râpé (fromage cheddar, Monterey Jack), la crème sure, l'avocat en dés, la coriandre hachée, les jalapeños tranchés, les croustilles de tortilla écrasées ou un filet de jus de lime.
Recettes de chili et de ragoût
Chili Classique
Ingrédients
- 1 c à soupe huile de canola
- 1 livre boeuf haché
- 1 oignon coupé en dés
- 1 poivron vert coupé en dés
- 4 gousses d'ail hachées hachées
- 1 conserve (28oz) tomates en dés sauce tomate
- 1 conserve (17oz) haricots rouges rincés et égouttés
- 1 c à soupe cumin
- 1 c à soupe assaisonnement de chili
- 1 c à thé cannelle
- 1 c à thé ail en poudre
- 2 oignons verts tranchés
- 1 tasse boeuf ou de bouillon de poulet
- 1 c à thé sel
- ½ c à thé poivre noir
Instructions
- Faites chauffer votre casserole feu moyen et ajoutez l'huile d'olive. Laisser réchauffer, puis ajouter le boeuf haché. Laisser dorer et cuire jusqu'a ce que le boeuf soit complètement cuit.
- Ajouter l'oignon, le piment et l'ail et continuer la cuisson environ 5 minutes jusqu'a ce que l'oignon soit translucide.
- Ajouter le reste des ingrédients. Mélanger le tout, permettant aux saveurs de se mélanger.
- Baissez le feu et laissez mijoter votre chili pendant environ une heure.
- Retirer du feu, servir dans des bols et garnir d'oignons verts
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