Muffins à la Rhubarbe et Pépites de Chocolat

Moelleux à souhait ces Muffins à la Rhubarbe et Pépites de Chocolat sont un vrai délice!

Les Ingrédients

La préparation en images

• Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre,  la poudre pâte et le sel.
• Ajouter,  l'huile, l'oeuf, la vanille et le lait jusqu'a vous obteniez une consistance lisse.

Couper la rhubarbe en petit morceaux et incorporer la rhubarbe au mélange à muffin, ajouter les morceaux de chocolat.

• Verser la pâte dans le moule à muffins
• Cuire au four préchauffé environ 25 minutes. Retirer du four et régalez vous ! 

Conservation

Pour conserver des muffins à la rhubarbe et chocolat de manière optimale, voici quelques conseils pratiques :

Conservation à Court Terme (1-2 jours)

1. Température ambiante : Si vous prévoyez de les consommer dans les 1 à 2 jours, conservez les muffins à température ambiante.
   • Méthode : Placez les muffins dans un récipient hermétique pour éviter qu'ils ne se dessèchent. Vous pouvez également les couvrir avec un torchon propre pour permettre une légère circulation de l'air tout en les protégeant de l'humidité.

Conservation à Moyen Terme (3-5 jours)

2. Réfrigérateur : Pour une conservation de quelques jours, il est préférable de les réfrigérer.
   • Méthode : Placez les muffins dans un récipient hermétique ou enveloppez-les individuellement dans du film plastique ou du papier aluminium. Avant de les consommer, vous pouvez les sortir du réfrigérateur et les laisser revenir à température ambiante ou les réchauffer légèrement au four ou au micro-ondes.

Conservation à Long Terme (1 mois et plus)

3. Congélation : Si vous souhaitez conserver les muffins plus longtemps, la congélation est la meilleure option.
   • Méthode :
     • Étape 1 : Laissez les muffins refroidir complètement à température ambiante.
     • Étape 2 : Enveloppez chaque muffin individuellement dans du film plastique ou du papier aluminium pour éviter les brûlures de congélation.
     • Étape 3 : Placez les muffins emballés dans un sac de congélation refermable ou un contenant hermétique.
     • Durée : Les muffins peuvent être conservés jusqu’à 3 mois au congélateur.
   • Décongélation : Pour décongeler, laissez les muffins à température ambiante pendant quelques heures ou réchauffez-le

Variations

Variations de Muffins Chocolat et Rhubarbe

1. Muffins à la Rhubarbe, Chocolat et Noix de Pécan
   • Ingrédients supplémentaires : Ajoutez ½ tasse de noix de pécan hachées à la pâte pour une texture croquante et une saveur de noix.
   • Préparation : Incorporez les noix de pécan hachées en même temps que les morceaux de chocolat et la rhubarbe.
2. Muffins à la Rhubarbe, Chocolat Blanc et Framboises
   • Ingrédients supplémentaires : Remplacez le chocolat noir par du chocolat blanc et ajoutez ½ tasse de framboises fraîches ou surgelées.
   • Préparation : Mélangez délicatement les framboises pour éviter de les écraser.
3. Muffins à la Rhubarbe, Chocolat et Yaourt
   • Ingrédients supplémentaires : Remplacez une partie du lait ou du babeurre par du yaourt nature pour des muffins plus moelleux.
   • Préparation : Utilisez ½ tasse de yaourt en remplacement de ½ tasse de lait ou de babeurre.

Recette

Muffins à la Rhubarbe et Pépites de Chocolat

Sophie Viau

C'est Muffins à la Rhubarbe etPépites de Chocolat sont savoureux, faciles et prêts en un rien de temps! Le goût du chocolat se marie très bien avec la rhubarbe.

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Temps de préparation 15 minutes min

Temps de cuisson 25 minutes min

Temps total 40 minutes min

Type de plat collation

Cuisine americain

Portions 12

Ingrédients

  

1x2x3x

• 1 ¾ tasses farine
• ¾ tasse cassonade
• 1 c à thé bicarbonade de soude
• 1 ½ c à thé poudre à pâte
• ½ c à thé sel
• 1 tasse lait
• ¼ tasse huile végétale
• 1 oeuf
• 1 c à thé à thé d'extrait de vanille
• 1 tasse rhubarbe en dés
• ½ tasse morceaux ou pépites de chocolat

Instructions

 

• Préchauffez le four à 350 degrés F. Graisser un moule à muffins de 12 tasses ou tapisser de moules en papier.
• Dans un bol moyen, mélanger la farine, le sucre,  la poudre pâte et le sel.
• Ajouter,  l'huile, l'oeuf, la vanille et le lait jusqu'a vous obteniez une consistance lisse. 
• Couper la rhubarbe en petit morceaux et incorporer la rhubarbe au mélange à muffin, ajouter les morceaux de chocolat. Verser la pâte dans le moule à muffins
• Cuire au four préchauffé environ 25 minutes. Retirer du four et régalez vous ! 

Keyword muffin, rhubarbe

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