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    Salade de Riz Froide

    Modified: Mai 10, 2025 · Published: Juin 21, 2021 bySophie Viau

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    Les salades froides sont un repas pratique à emporter pour les diners au bureau, mais elles ont tendance à devenir un peu ennuyeuses. C'est pourquoi j'aime une bonne salade de riz pour changer ma routine de midi. Cette Salade de Riz Froide avec Edamames rempli de légumes est vraiment simple et délicieuse.

    La salade de riz est polyvalente et aussi appréciée en accompagnement mais également en version repas. Rafraîchissante, elle fait partie des grands favoris des tables d'été.

    Vous pourrez savourer La Salade de Riz Froide avec Edamames pendant la pause du diner au bureau autant que pour un BBQ lors des repas en terrasse.

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    • Les ingrédients
    • La préparation en photos
    • Salade de Riz Froide avec edamames
    • Foire aux questions
    • Recettes de salades

    Les ingrédients

    Ingrédients principaux

    Le basmati est une variété de riz traditionnellement cultivée en Inde et au Pakistan. Il est plus long que le riz blanc et a une saveur et un arôme distinctifs qui se marient très bien avec la menthe. Son indice glycémique est également inférieur à celui du riz blanc ou du jasmin ordinaire, ce qui le rend plus adapté aux diabétiques. Si vous n'êtes pas fan, essayez plutôt le jasmin ou le riz brun. Le secret pour obtenir un riz parfait (de n'importe quelle variété !) est un cuiseur à riz, mais vous ne pouvez pas vous tromper en suivant les instructions sur l'emballage.

    Les fèves Edamame, qui ne sont en fait que de jeunes graines de soja. Ils sont servis dans les restaurants japonais comme apéritif, et ils sont chargés de protéines faibles en gras. Les edamames congelés sont si pratiques à avoir sous la main, vous permettant d'éviter la cuisson et le décorticage. Il suffit de mettre les haricots dans un bol moyen et de verser de l'eau bouillante. Laissez reposer 5 minutes et vous aurez un bol d'edamame prêt à manger.

    La vinaigrette est l'une de mes préférées j'utilise du vinaigre de riz qui est doux et piquant, un bel équilibre avec le sirop d'érable

    La préparation en photos

    Une fois que tout est prêt, mélangez la salade avec la vinaigrette et ajoutez un peu de menthe fraîchement hachée. Vous pouvez ajouter la vinaigrette la veille si vous le souhaitez, car cette salade est suffisamment robuste pour ne pas devenir détrempée.

    Salade de Riz Froide avec edamames

    Sophie Viau
    Les salades froides sont un repas pratique à emporter pour les diners au bureau, mais elles ont tendance à devenir un peu ennuyeuses. C'est pourquoi j'aime une bonne salade de riz pour changer ma routine. Cette salade de riz basmati avec Edamame rempli de légumes est vraiment simple et délicieuse.
    5 from 6 votes
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    Prep Time 15 minutes mins
    Cook Time 20 minutes mins
    Total Time 35 minutes mins
    Course Salade
    Cuisine internationale
    Servings 6

    Ingredients
      

    • 3 tasses riz basmati cuit
    • 2 poivrons coupés en dés
    • 1 oignon rouge moyen haché
    • 3 branches de céleri hachées
    • 1 concombre anglais coupé en dés
    • ½ tasse menthe fraîche hachée finement
    • 1 tasse edamame congelé
    • Sel et poivre au goût

    vinaigrette

    • ⅓ tasse d'huile d'olive
    • ⅓ tasse de vinaigre de riz
    • 2 c à soupe sirop d'érable
    • 1 c à soupe moutarde de Dijon

    Instructions
     

    • Cuire le riz comme indiqué sur l'emballage. Une fois cuit, rincez-le à l'eau froide pour enlever l'amidon.
    • Lavez et hachez tous vos légumes
    • Placer les edamames congelés dans un bol moyen et verser de l'eau bouillante dessus, laisser reposer 5 minutes
    • Dans un petit bol, ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette et bien mélanger pour combiner le tout.
    • Dans un grand bol ajouter le riz, le légume, l'edamame, la menthe et verser la vinaigrette, bien mélanger
    • Servir froid
    Tried this recipe?TAG Noble Veggies

    Foire aux questions

    Est ce que je peux congeler cette salade ?

    Non, car les légumes vont perdre leurs textures croquantes

    Combien est ce que cette salade se conserve ?

    Vous pouvez le conserver jusqu'à quatre jours au réfrigérateur, ce qui vous couvrira pendant presque une semaine complète de dîner au travail. J'aime emballer mes salades dans un pot Mason pour montrer à quel point elles sont jolies !

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      5 from 6 votes (4 ratings without comment)

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    1. Isabelle says

      juillet 07, 2021 at 7:42 pm

      5 stars
      Tout le monde a bien aimé! Excellente recette rapide et facile à faire, bien rafraichissante pour les chaudes journées d'été! Merci!

      Répondre
      • Sophie says

        juillet 20, 2021 at 7:57 am

        Bonjour Isabelle !

        Merci pour ce beau commentaire, je suis contente que tout le monde ai aimé 🙂

        Répondre
      • Anne says

        mai 16, 2022 at 6:18 pm

        5 stars
        Très bonne a refaire certainement.

        Répondre
    Sophie the author on a white background

    Bonjour je suis Sophie!

    Une passionnée par les légumes et déterminée à les mettre en valeur. Cuisiner avec des ingrédients frais et savoureux est pour moi une véritable joie, et je crois fermement que les légumes ont le pouvoir de transformer n’importe quel plat.

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