Ce pouding au chia et à la mangue est parfait pour ceux qui aiment les saveurs tropicales et qui veulent un dessert sain ou une option de petit-déjeuner. La combinaison de lait de coco, de graines de chia et de la mangue en fait un pouding crémeux riche en nutriments.
Saviez-vous que les graines de chia sont considérées comme un « super aliment » en raison de leur teneur élevée en nutriments et de leurs bienfaits potentiels pour la santé, comme faciliter la digestion, réduire l'inflammation et améliorer la santé cardiaque !
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Les ingrédients
Vous aurez besoin de ces ingrédients simples que vous trouverez facilement à l'épicerie.
- lait de coco léger
- graines de chia (j'utilise des graines de chia noires mais vous pouvez aussi utiliser des graines de chia blanches
- flocons de noix de coco non sucrés
- sirop d'érable
- extrait de vanille
- mangues fraîches
Voir fiche recette pour les quantités
Notes
Lait de coco : Cet ingrédient fournit une base crémeuse et riche pour le pudding.
Graines de chia : Les graines de chia sont une excellente source de fibres, de protéines supplémentaires et de graisses saines. Ils aident également à épaissir le pudding et lui donnent une consistance semblable à celle d'un gel.
Flocons de noix de coco : Les flocons de noix de coco non sucrés ajoutent un bon croquant et une saveur de noix de coco au pudding.
Mangues mûres fraîches : Les mangues regorgent de vitamines et d'antioxydants, et elles ajoutent une saveur sucrée et fruitée au pudding.
La préparation étape par étape avec photos
Dans un bol moyen, mélanger ensemble les graines de chia, le lait de coco, le sirop d'érable et l'extrait de vanille jusqu'à ce que les ongrédients soient bien mélangés.
Laissez le mélange reposer pendant environ 10 minutes pour permettre aux graines de chia d'absorber le liquide.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez la mangue en petits morceaux.
- Placer la moitié de la mangue dans le robot culinaire pour en faire une purée.
- Placer une couche de purée de mangue au fond des tasses individuelles ou des petits pots Mason, et garnir du mélange de pouding au chia.
- Réfrigérer et laisser reposer pendant au moins 1 heure ou jusqu'à ce que le tout soit pris.
- Au moment de servir, ajoutez des morceaux de mangue et de la noix de coco râpée sur le dessus.
- Servir frais et déguster !
Conservation
Le pudding se conserve bien jusqu'à 4-5 jours. Il est important de noter que le pudding de chia a tendance à s'épaissir lorsqu'il se trouve au réfrigérateur, vous devrez donc peut-être ajouter un peu de lait ou d'eau pour le diluer avant de le servir.
Si vous prévoyez de préparer une grande quantité de pouding au chia, vous pouvez également le répartir dans des contenants individuels avant de le réfrigérer. De cette façon, vous pouvez facilement saisir une portion pré-préparée pour un déjeuner ou une collation rapide et pratique. Assurez-vous simplement de bien sceller les récipients.
Il n'est pas recommandé de congeler le pudding de chia car cela peut modifier la texture et la consistance du pudding. Les graines de chia ont tendance à absorber le liquide et à se dilater lorsqu'elles sont congelées, ce qui peut donner une texture pâteuse ou gélatineuse lorsqu'elles sont décongelées.
Astuce
Assurez-vous de bien mélanger les ingrédients pour vous assurer que les graines de chia sont uniformément réparties dans le pudding.
Recette
Pouding de Chia à la mangue
Ingredients
- 11/2 tasses lait de coco
- ½ tasse graines de chia
- ½ tasse flocons de noix de coco non sucrés
- 2 c à soupe sirop d'érable
- 1 c à thé extrait de vanille
- 2 mangues
Instructions
- Dans un bol moyen, mélanger ensemble les graines de chia, le lait de coco, le sirop d'érable et l'extrait de vanille jusqu'à ce qu'ils soient bien mélangés.
- Laissez le mélange reposer pendant environ 10 minutes pour permettre aux graines de chia d'absorber le liquide.
- Pendant ce temps, épluchez et coupez la mangue en petits morceaux.
- Placer la moitié de la mangue dans le robot culinaire pour en faire une purée.
- Placer une couche de purée de mangue au fond de contenants individuels ou petits pots Mason, et recouvrir du mélange de pouding au chia.
- Réfrigérer et laisser reposer pendant au moins 1 heure ou jusqu'à ce que le tout soit pris.
- Au moment de servir, ajoutez des morceaux de mangue et de la noix de coco râpée sur le dessus.
- Servir frais et déguster !
Notes
Nutrition
Foire aux questions
Oui, vous pouvez utiliser de la mangue congelée.
Oui, vous pouvez remplacer le lait de coco par tout autre lait sans produits laitiers de votre choix, comme le lait d'avoine, le lait de soja ou le lait d'amande.
La principale différence entre les graines de chia noires et blanches est leur apparence. Le choix entre les graines de chia noires et blanches dépend des préférences personnelles et de la disponibilité. Les deux types de graines de chia similaires et peuvent être utilisés dans une variété de recettes
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