Ces Légumes en Papillotes sur le BBQ est un repas complet avec des protéines et des légumes, le tout dans un petit emballage soigné. Et il y a peu ou pas de vaisselles à faire !
Vous pouvez ce repas jusqu'à un jour à l'avance pour qu'ils soient prêts à être grillés, ce qui en fait une excellente option pour les repas pressé de la semaine. Bien que j'aime beaucoup la commodité de les faire cuire sur le gril, vous pouvez également les faire cuire au four. Si vous vous sentez bohème, vous pouvez dîner directement dans le paquet, ce qui signifie que vous n'aurez même pas à faire la vaisselle !
Si vous chercher d'autre recettes végétariennes à cuire sur le grill, n'hésitez pas essayer ma recette de Hot Dog Végétarien ou mon Tofu Grillé sur le BBQ.
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Les ingrédients
Pour préparer le tofu et les légumes en papillote, j'utilise des courgettes, des pommes de terre, des oignons, des poivrons et des haricots verts, mais vous pouvez utiliser tous les légumes de saison. Pour les légumes plus fermes comme les carottes, coupez-les en plus petits morceaux afin qu'ils aient une chance de ramollir pendant la cuisson.
La préparation étape par étape avec photos
Étape 1: Commencez par couper une double couche de papier d'aluminium résistant. N'utilisez pas le papier d'aluminium mince, car le contenu de votre paquet pourrait se retrouver au fond de votre barbecue. Empilez vos légumes, pommes de terre et tofu au milieu du papier d'aluminium, arrosez d'un filet d'huile d'olive et assaisonnez avec un mélange d'épices asiatiques au goût.
Étape 2: Placer les sachets sur le gril à feu moyen-vif pendant environ 10 minutes. Étant donné que les aliments sont contenus dans le papier d'aluminium, vous n'aurez même pas à nettoyer votre gril une fois terminé. Une fois les sachets cuits, retirez-les du feu.
Au moment de servir, arrosez d'une cuillère à soupe de la vinaigrette de votre choix. J'aime utiliser la sauce siracha pour un peu de piquant, mais la vinaigrette ranch fonctionne aussi très bien. Ou laissez-les complètement simples - ces papillotes sont entièrement personnalisables!
Tofu et légumes en papillotes
Ingredients
- 2 petites pommes de terre petites tranchées
- 1 gros oignon tranché
- 1 courgette tranchée
- 1 poivron tranché tranché
- ½ lb de haricot vert
- 1 packet tofu ferme tranché
- Mélange d'épices asiatiques au goût
- Sauce sriracha si désiré
Instructions
- Coupez une double couche de papier d'aluminium robuste de 24 po.
- Dépliez le papier d'aluminium et placez les légumes et le tofu au milieu sur le papier d'aluminium.
- Arrosez d'une cuillère à soupe d'huile d'olive.
- Saupoudrer d'épices asiatiques, ¼ de cuillère à café de sel et de cuillère à café de poivre.
- Replier le papier d'aluminium sur les légumes et replier les côtés pour former un papier d'aluminium. Sceller. (Vous pouvez préparer les papillotes de légumes à l'avance. Elles se conservent une nuit au réfrigérateur.)
- Réglez le barbecue à puissance moyenne-élevée. Placer les papillotes de légumes sur la grille du barbecue. Fermez le couvercle et laissez cuire 10 minutes
- Au moment de servir, secouez doucement le papier d'aluminium pour enrober tous les légumes d'assaisonnement. Arrosez avec 1 cuillère à soupe de la vinaigrette de votre choix.
Foire aux questions
Dois-je sceller les paquets ?
Oui, vous voulez garder la vapeur à l'intérieur de votre papillotes pour une cuisson égale.
Quelle est le meilleur papier d'aluminium ?
Reynolds Wrap Aluminum Foil.
Reynolds Wrap Non-Stick Heavy Duty Aluminum Foil.
Reynolds Wrap Pitmaster's Choice Heavy Duty Aluminum Foil.
Amazon Brand - Solimo Heavy Duty Aluminum Foil.
Daily Chef Heavy Duty Aluminum Foil For Food Service, BBQ & Catering.
Mascha - http://lacuisinedemascha.blogspot.com/ says
Oh miam! Avec une bonne marinade pour le tofu, ce soit être gracieux en bouche. 👌
Peut-on transférer cette recette au four si on ne possède pas de barbecue?
Sophie says
Bonjour Mascha, Oui aucun problem !
Laurie Bussières says
Quelles seraient les indications précises pour le four? Merci à l'avance pour votre réponse. ☺
Sophie says
Bonjour Laurie, Pour le four, cuire les papillotes à 400 ˚F pendant 20 minutes.