La cuisine méditerranéenne est une cuisine unique qui mélange de nombreuses épices avec des saveurs plus dominantes. En créant votre propre Assaisonnement d'Épices Méditerranéennes, vous pouvez créer des plats aux saveurs à la fois audacieuses et subtiles, selon vos préférences.
Cet Assaisonnement d'Épices Méditerranéennes est un incontournable de la cuisine méditerranéenne, et il peut être très simple à préparer à la maison ! Il existe de nombreuses combinaisons d'herbes et d'épices que vous pouvez utiliser pour créer votre propre mélange. Il peut être aussi doux ou aussi audacieux que vous le souhaitez. Il suffit de mélanger ces épices dans un bol et de les conserver dans un récipient hermétique.
Cela se marie bien avec cette soupe méditerranéenne aux lentilles.
Les Ingrédients
Ciboulette séchée
Cumin en poudre
Coriandre moulue
Origan séché
Cannelle
Sel
Voir la recette complète dans la fiche recette plus bas.
Instructions
Ajouter toutes les épices dans un petit bol.
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés
Variations
Vous pouvez ajouter plus d'ingrédients, tels que les grains de poivre noir, la poudre d'oignon, le paprika espagnol, les graines de moutarde et la poudre d'ail. N'hésitez pas à expérimenter différentes saveurs et épices de la région méditerranéenne pour créer votre propre mélange unique.
Huile Infusée
Vous pouvez infuser l'huile d'olive avec le mélange d'épices méditerranéennes. Pour ce faire, combinez simplement 2 tasses d'huile d'olive extra vierge, ¼ tasse de votre mélange d'épices méditerranéennes, du zeste de citron et 1 feuille de laurier dans une bouteille en verre. Fermez la bouteille et secouez-le vigoureusement pour mélanger les ingrédients. Placez le pot dans un endroit frais et sec à l'abri de la lumière du soleil et laissez reposer le mélange pendant 1 à 2 semaines. Cela donnera à votre huile d'olive une saveur intense qui pourra être utilisée pour mariner des légumes, de la viande et même des fruits de mer.
Conservation
La meilleure façon de conserver le mélange d'épices est dans un récipient hermétique dans un endroit sec à température ambiante. Il durera jusqu'à 3 mois. Assurez-vous de le garder à l'abri de la chaleur, de la lumière et de l'humidité pour de meilleurs résultats.
Réponses à vos Questions
Non, vous n'avez pas besoin de moudre le mélange d'épices. Pour faire ressortir le plus de saveur, mélangez simplement tous les ingrédients ensemble jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés et conservez-les dans un récipient hermétique. De cette façon, toutes les épices individuelles pourront libérer leurs saveurs individuelles sans avoir besoin d'être moulues. Plus longtemps vous conserverez le mélange, plus il deviendra savoureux. Mais si vous préférez une texture plus fine, vous pouvez toujours moudre la ciboulette avec un moulin à épices avant de l'ajouter aux autres épices.
Non, vous n'avez pas besoin de chauffer les épices avant utilisation. Mélangez simplement les ingrédients ensemble et conservez-les dans un récipient hermétique jusqu'à 3 mois.
Cette recette de mélange d'épices méditerranéennes se marie bien avec tout type de plat de viande ou de légumes. Essayez de l'utiliser pour assaisonner le couscous, les légumes rôtis, le poulet grillé et le poisson pour plus de saveur. Vous pouvez également saupoudrer sur des salades, des soupes, des plats de riz ou du houmous.
Recettes
Assaisonnement d'Épices Méditerranéennes Maison
Ingrédients
- 2 c à soupe ciboulette fine séchée
- 1 c à soupe cumin
- 1 c à soupe coriandre moulue
- 1 c à soupe origan séché
- 1 c à thé cannelle
- 1 c à thé sel de mer
Instructions
- Dans un petit bol, mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés.
- Conserver dans un contenant hermétique jusqu'à 3 mois
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