Pour une délicieuse variation de hummus traditionnel, je propose cette version de Hummus à la Roquette
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Le hummus ou houmous vient du Moyen-Orient, il est fabriqué à partir de pois chiches, de purée de sésame (tahini), de jus de citron et d'ail. Cette trempette crémeuse est facile et rapide à faire soi-même. Aujourd'hui on lui ajoute du vert pour en faire un hummus à la roquette super délicieux et original.
Le pois chiche, comme toutes les légumineuses, est une source naturellement riche de protéines végétales, de plusieurs vitamines et minéraux et de fibres alimentaires. En outre, il est faible en gras, et comme tous les aliments végétaux, il ne contient pas de cholestérol. Pas besoin d'être végétarien pour apprécier sa saveur et ses bienfaits!
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Si vous aimez le hummus vous allez aimer cette version de Hummus à la betterave !
Non seulement le hummus est nutritif et savoureux, mais il est également facile à ajouter à votre alimentation - il existe plusieurs façons d'utiliser le hummus.
Étalez-le sur votre craquelin préféré, avec du pain pita ou dans votre sandwich au lieu du beurre ou de la mayonnaise et vous pouvez également l'utiliser dans vos salades comme vinaigrette crémeuse vous avez juste a y ajouter un peu d'eau.
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Le hummus fait également une trempette savoureuse à servir avec des légumes comme le céleri, les carottes, les concombres et les poivrons doux. Beaucoup de gens trouvent que cela satisfait les envies de croustilles.
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Hummus à la Roquette
Ingrédients
- 2 tasses de pois chiches en conserve
- 1 tasse de roquette
- 2 c. à table. de jus de citron
- 1 c. à table. de tahini
- 3 c. à table huile olive
- 1 gousse d’ail
- 3 c. à table. d’eau
- ½ c a thé de sauce shiracha
- Sel
Instructions
- Mettre tous les ingrédients dans votre robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse. Si nécessaire, ajoutez un peu d'eau pour le rendre plus lisse.
- Garder au frais jusqu'au moment de servir.
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