Apportez de la couleur et de la saveur à votre table avec cette salade d’orzo au pesto facile et délicieuse. Chargée de légumes vibrants, de pesto et de tendres pâtes orzo, cette salade est un plat d'accompagnement parfait pour l'été, à la fois léger et satisfaisant. Prêt en seulement 25 minutes, il est idéal pour un repas de semaine ou un ajout de dernière minute à votre pique-nique ou barbecue.
Le goût de la salade de pesto d'orzo est un mélange exquis de mélange de saveurs terreuses, acidulées et légèrement sucrées. La sauce au pesto donne un goût distinct et aromatique de basilic qui est complété par la saveur du fromage feta. L'ajout de tomates cerises et de basilic frais ajoute une touche de douceur, tandis que le l'oignon rouge donne du croquant.
La texture de la salade de pesto d'orzo est à la fois délicate et satisfaisante. L'orzo, qui ressemble à une petite pâte en forme de grains de riz, lie les autres ingrédients ensemble, offrant une consistance crèmeuse aux mélangée aux légumes croquants.
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Ingrédients de la salade
- pâtes orzo
- Huile d'olive vierge extra
- sauce pesto au basilic (pesto maison ou pesto du commerce)
- tomates raisins coupées en deux (ou tomates Italiennes coupées en dés)
- Oignon rouge coupé en dés
- feta émiettée
- sel
- poivre noir
- feuilles de basilic frais ciselées
Voir fiche recette pour les quantités.
La préparation étape par étape avec photos
Dans un grand bol, mélanger l'orzo refroidi et le reste des ingrédients; l'huile, le pesto, les légumes hachés, le fromage feta, le sel, le poivre et le basilic. Mélanger délicatement le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément répartis et enrobés de sauce pesto.
Vous pouvez servir cette salade immédiatement à température ambiante ou la laisser refroidir au réfrigérateur pendant une heure ou plus pour permettre aux saveurs de se développer complètement.
Recette
Salade d'Orzo Grecque
Equipment
- Grand saladier
- Casserole pour la cuisson des pâtes
- Passoire
- Planche à découper
- Couteau
- Tasses et cuillères à mesurer
Ingredients
- 1 tasse pâtes orzo non cuites non cuites
- 1 cà soupe huile d'olive extra vierge
- ¼ tasse pesto au basilic
- 1 tasse tomates cerises coupées en deux ou de tomates roma coupées en dés
- 1 petit oignon rouge coupé en dés coupé en dés
- ¼ tasee feta émiettée
- ½ c à thé sel
- ¼ c à thé poivre noir
- ¼ tasse feuilles de basilic frais hachées
Instructions
- Dans une grande casserole d'eau, faire cuire les pâtes orzo selon les instructions sur l'emballage jusqu'à ce qu'elles soient al dente. Veillez à ne pas trop cuire, car l'orzo continuera à cuire légèrement en refroidissant.
- Pendant la cuisson de l'orzo, préparer les légumes en hachant les tomates cerises, l'oignon rouge et le basilic. Émiettez la feta avec vos mains en petits morceaux.
- Égouttez les pâtes orzo cuites et rincez-les sous l'eau froide dans une passoire jusqu'à ce qu'elles soient refroidies. Cela arrêtera le processus de cuisson et assurera à votre salade la texture parfaite des pâtes.
- Dans un grand bol, mélanger l'orzo refroidi, l'huile, le pesto, les légumes hachés, le fromage feta, le sel, le poivre et le basilic. Mélanger délicatement le tout jusqu'à ce que les ingrédients soient uniformément répartis et enrobés de sauce pesto.
Notes
Nutrition
Foire aux questions
La salade se conservera dans un récipient hermétique jusqu'à 3 jours, alors n'hésitez pas à la préparer à l'avance.
Savourez votre salade d'orzo avec des viandes ou du poisson grillés.
Oui, vous pouvez utiliser de la sauce au pesto du commerce au lieu du pesto frais fait maison.
Essayez du fromage de chèvre émietté, du fromage bocconcini ou même du parmesan râpé pour une touche savoureuse à la recette classique.
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