Salade de mangue thaïe

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Découvrez une explosion de saveurs rafraîchissantes avec cette recette de salade de mangue thaïe. Remplie de mangues juteuses, de poivrons rouges croquants et d'arachides accompagnées d'une délicieuse vinaigrette cette salade plaira à coup sûr à tout le monde. C'est une recette facile et légère parfaite pour un accompagnement ou pour lunch léger.

Thai mango salad in a serving bowl, top view.

Cette salade rafraîchissant transportera vos papilles dans les rues animées de Thaïlande.

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Les ingrédients

Voici les ingrédients simples dont vous aurez besoin pour faire cette salade de mangue d'inspiration thaïlandaise

Les ingrédients principaux:

mangues
poivron rouge oignon rouge ou oignons verts
cacahuètes hachées
coriandre fraîche ciselée
graines de sésame

Ingrédients de la vinaigrette

jus de citron vert ou jus de citron vinaigre de riz
huile de sésame
sauce soja
miel ou cassonade ou sirop d'érable
sel
poivre noir
Garniture facultative : flocons de piment rouge ,menthe fraîche

Voir la fiche recette pour les quantités

Comment préparer la salade de mangue thaïe

mango, bell pepper, and onion on a cutting board

all the ingredients in a bowl ready to be mix.

Commencez par préparer les fruits et légumes. A l'aide d'un éplucheur à légumes retirer la peau de la mangue fraîche et couper les en fines lamelles. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le poivron et l'oignon en fines tranches.

Dans un grand bol, mélanger la mangue, le poivron rouge, l'oignon rouge, les arachides, les graines de sésame et la coriandre. Remuer pour répartir uniformément les ingrédients.

Dans un petit bol mélanger le jus de lime, l'huile de sésame, la sauce soja, le miel, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade en vous assurant que tous les ingrédients soient bien enrobés.

Servir la salade immédiatement ou réfrigérer pendant une courte période pour permettre aux saveurs de se développer.

Variantes

La salade de mangue thaïlandaise est incroyablement polyvalente et il existe de nombreuses variantes que vous pouvez faire en fonction de vos goûts. Par exemple, vous pouvez ajouter plus d'ingrédients comme du concombre pour plus de croquant ou de la noix de coco râpée pour un soupçon de douceur. Vous pouvez également remplacer les arachides par des noix de cajou ou des amandes. Si vous voulez faire une vinaigrette plus épicée, ajoutez des flocons de piment. Vous pouvez également couper des poitrines de poulet en cubes pour ajouter des protéines à la salade.

Astuces

Choisissez des mangues mûres : Optez pour des mangues mûres mais encore fermes. Ils doivent avoir une couleur vive et un arôme sucré.
Pour de meilleurs résultats, laissez mariner : Pour intensifier les saveurs, vous pouvez laisser mariner la salade dans la vinaigrette pendant environ 10 à 15 minutes avant de servir. Cela permettra aux ingrédients d'absorber la vinaigrette.
Ajustez la vinaigrette à votre goût : Goûtez la vinaigrette avant de la verser sur la salade et faites les ajustements nécessaires. Si vous préférez un goût acidulé, ajoutez plus de jus de citron vert. Si vous l'aimez plus sucré, augmentez la quantité de miel.

Réponses à vos questions

Comment conserver la salade ?

Pour conserver les restes de salade, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les. Il est recommandé de consommer les restes dans les 1 à 2 jours, car les saveurs s'estompent et la texture peut devenir molle avec le temps.

Quel type de mangues convient le mieux à cette recette ?

Pour une saveur et une texture optimales, choisissez des mangues mûres et fermes encore légèrement fermes. Les mangues mûres auront un arôme sucré et devraient céder à une légère pression lorsqu'elles sont pressées. La chair doit être de couleur jaune vif ou orange, avec un peu de rouge.

Comment servir la salade de mangue ?

Cette salade polyvalente est délicieuse lorsqu'elle est servie avec du poisson grillé ou poêlé, du poulet, des crevettes ou du tofu. Alternativement, accompagnez la salade d'un bol de riz au jasmin ou de nouilles de riz pour un repas copieux et nutritif.

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