Découvrez une explosion de saveurs rafraîchissantes avec cette recette de salade de mangue thaïe. Remplie de mangues juteuses, de poivrons rouges croquants et d'arachides accompagnées d'une délicieuse vinaigrette cette salade plaira à coup sûr à tout le monde. C'est une recette facile et légère parfaite pour un accompagnement ou pour lunch léger.
Cette salade rafraîchissant transportera vos papilles dans les rues animées de Thaïlande.
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Les ingrédients
Voici les ingrédients simples dont vous aurez besoin pour faire cette salade de mangue d'inspiration thaïlandaise
Les ingrédients principaux:
mangues
poivron rouge oignon rouge ou oignons verts
cacahuètes hachées
coriandre fraîche ciselée
graines de sésame
Ingrédients de la vinaigrette
jus de citron vert ou jus de citron vinaigre de riz
huile de sésame
sauce soja
miel ou cassonade ou sirop d'érable
sel
poivre noir
Garniture facultative : flocons de piment rouge ,menthe fraîche
Voir la fiche recette pour les quantités
La préparation étape par étape avec photos
Étape 1: Commencez par préparer les fruits et légumes. A l'aide d'un éplucheur à légumes retirer la peau de la mangue fraîche et couper les en fines lamelles. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le poivron et l'oignon en fines tranches.
Étape 2: Dans un grand bol, mélanger la mangue, le poivron rouge, l'oignon rouge, les arachides, les graines de sésame et la coriandre. Remuer pour répartir uniformément les ingrédients.
Étape 3: Dans un petit bol mélanger le jus de lime, l'huile de sésame, la sauce soja, le miel, le sel et le poivre.
Versez la vinaigrette sur la salade en vous assurant que tous les ingrédients soient bien enrobés.
Étape 4: Servir la salade immédiatement ou réfrigérer pendant une courte période pour permettre aux saveurs de se développer.
Astuces
Choisissez des mangues mûres : Optez pour des mangues mûres mais encore fermes. Ils doivent avoir une couleur vive et un arôme sucré.
Pour de meilleurs résultats, laissez mariner : Pour intensifier les saveurs, vous pouvez laisser mariner la salade dans la vinaigrette pendant environ 10 à 15 minutes avant de servir. Cela permettra aux ingrédients d'absorber la vinaigrette.
Ajustez la vinaigrette à votre goût : Goûtez la vinaigrette avant de la verser sur la salade et faites les ajustements nécessaires. Si vous préférez un goût acidulé, ajoutez plus de jus de citron vert. Si vous l'aimez plus sucré, augmentez la quantité de miel.
Salade de Mangue thaïe
Ingredients
Les ingrédients de la salade
- 2 mangues
- 1 poivron rouge
- 1 oignon rouge
- ¼ tasse arachides hachées
- ¼ tasse coriandre fraîche hachée
- 1 c à soupe graines de sésame
Ingrédients de la vinaigrette
- 3 c à soupe jus de lime
- 1 c à thé huile de sésame grillé
- 2 c à soupe sauce soja
- 1 c à thé miel
- ¼ c à thé sel
- ¼ c à thé poivre noir
Instructions
- Commencez par préparer les fruits et légumes. A l'aide d'un éplucheur à légumes retirer la peau de la mangue fraîche et couper les en fines lamelles. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le poivron et l'oignon en fines tranches.
- Dans un grand bol, mélanger la mangue, le poivron rouge, l'oignon rouge, les arachides, les graines de sésame et la coriandre. Remuer pour répartir uniformément les ingrédients.
- Pour faire la vinaigrette, dans un petit bol mélanger le jus de citron vert, l'huile de sésame, la sauce soja, le miel, le sel et le poivre.
- Versez la vinaigrette sur la salade en vous assurant que tous les ingrédients sont bien enrobés.
- Servir la salade immédiatement ou réfrigérer pendant une courte période pour permettre aux saveurs de se développer.
Notes
Nutrition
Foire aux questions
Pour une saveur et une texture optimales, choisissez des mangues mûres et fermes encore légèrement fermes. Les mangues mûres auront un arôme sucré et devraient céder à une légère pression lorsqu'elles sont pressées. La chair doit être de couleur jaune vif ou orange, avec un peu de rouge.
Cette salade polyvalente est délicieuse lorsqu'elle est servie avec du poisson grillé ou poêlé, du poulet, des crevettes ou du tofu. Alternativement, accompagnez la salade d'un bol de riz au jasmin ou de nouilles de riz pour un repas copieux et nutritif.
Isabelle says
Génial!
Alain says
Très bonne recette à refaire et refaire et refaire👍👍👍
Océane says
Un bonheur! Je la refais la semaine prochaine!