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    Salade de mangue thaïe

    Modified: Mai 8, 2023

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    Découvrez une explosion de saveurs rafraîchissantes avec cette recette de salade de mangue thaïe. Remplie de mangues juteuses, de poivrons rouges croquants et d'arachides accompagnées d'une délicieuse vinaigrette cette salade plaira à coup sûr à tout le monde. C'est une recette facile et légère parfaite pour un accompagnement ou pour lunch léger.

    Thai mango salad in a serving bowl, top view.

    Cette salade rafraîchissant transportera vos papilles dans les rues animées de Thaïlande.

    Si vous aimez les mangues, assurez-vous d'essayer ces recettes, POUDING AU CHIA ET À LA MANGUE et Gruau préparé la Veille

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    Les ingrédients

    Voici les ingrédients simples dont vous aurez besoin pour faire cette salade de mangue d'inspiration thaïlandaise

    Les ingrédients principaux:

    mangues
    poivron rouge oignon rouge ou oignons verts
    cacahuètes hachées
    coriandre fraîche ciselée
    graines de sésame

    Ingrédients de la vinaigrette

    jus de citron vert ou jus de citron vinaigre de riz
    huile de sésame
    sauce soja
    miel ou cassonade ou sirop d'érable
    sel
    poivre noir
    Garniture facultative : flocons de piment rouge ,menthe fraîche

    Voir la fiche recette pour les quantités

    Comment préparer la salade de mangue thaïe

    mango, bell pepper, and onion on a cutting board
    all the ingredients in a bowl ready to be mix.

    Commencez par préparer les fruits et légumes. A l'aide d'un éplucheur à légumes retirer la peau de la mangue fraîche et couper les en fines lamelles. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le poivron et l'oignon en fines tranches.

    Dans un grand bol, mélanger la mangue, le poivron rouge, l'oignon rouge, les arachides, les graines de sésame et la coriandre. Remuer pour répartir uniformément les ingrédients.

    pouring the dressing over the salad.
    mixing the salad with the dressing.

    Dans un petit bol mélanger le jus de lime, l'huile de sésame, la sauce soja, le miel, le sel et le poivre.
    Versez la vinaigrette sur la salade en vous assurant que tous les ingrédients soient bien enrobés.

    Servir la salade immédiatement ou réfrigérer pendant une courte période pour permettre aux saveurs de se développer.

    thai mango salad close up.

    Variantes

    La salade de mangue thaïlandaise est incroyablement polyvalente et il existe de nombreuses variantes que vous pouvez faire en fonction de vos goûts. Par exemple, vous pouvez ajouter plus d'ingrédients comme du concombre pour plus de croquant ou de la noix de coco râpée pour un soupçon de douceur. Vous pouvez également remplacer les arachides par des noix de cajou ou des amandes. Si vous voulez faire une vinaigrette plus épicée, ajoutez des flocons de piment. Vous pouvez également couper des poitrines de poulet en cubes pour ajouter des protéines à la salade.

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    Astuces

    Choisissez des mangues mûres : Optez pour des mangues mûres mais encore fermes. Ils doivent avoir une couleur vive et un arôme sucré.
    Pour de meilleurs résultats, laissez mariner : Pour intensifier les saveurs, vous pouvez laisser mariner la salade dans la vinaigrette pendant environ 10 à 15 minutes avant de servir. Cela permettra aux ingrédients d'absorber la vinaigrette.
    Ajustez la vinaigrette à votre goût : Goûtez la vinaigrette avant de la verser sur la salade et faites les ajustements nécessaires. Si vous préférez un goût acidulé, ajoutez plus de jus de citron vert. Si vous l'aimez plus sucré, augmentez la quantité de miel.

     salad serve in a white plate top view.

    Réponses à vos questions

    Comment conserver la salade ?

    Pour conserver les restes de salade, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les. Il est recommandé de consommer les restes dans les 1 à 2 jours, car les saveurs s'estompent et la texture peut devenir molle avec le temps.

    Quel type de mangues convient le mieux à cette recette ?

    Pour une saveur et une texture optimales, choisissez des mangues mûres et fermes encore légèrement fermes. Les mangues mûres auront un arôme sucré et devraient céder à une légère pression lorsqu'elles sont pressées. La chair doit être de couleur jaune vif ou orange, avec un peu de rouge.

    Comment servir la salade de mangue ?

    Cette salade polyvalente est délicieuse lorsqu'elle est servie avec du poisson grillé ou poêlé, du poulet, des crevettes ou du tofu. Alternativement, accompagnez la salade d'un bol de riz au jasmin ou de nouilles de riz pour un repas copieux et nutritif.

    fork with mango Thai salad.
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    Salade de Mangue thaïe

    Découvrez une explosion de saveurs rafraîchissantes et tropicales avec cette recette de salade de mangue thaïe.
    5 from 2 votes
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    Temps de préparation 25 minutes min
    Temps total 25 minutes min
    Type de plat collation, Salade
    Cuisine Asiatique
    Portions 4
    Calories 167 kcal

    Ingrédients
      

    Les ingrédients de la salade

    • 2 mangues
    • 1 poivron rouge
    • 1 oignon rouge
    • ¼ tasse arachides hachées
    • ¼ tasse coriandre fraîche hachée
    • 1 c à soupe graines de sésame

    Ingrédients de la vinaigrette

    • 3 c à soupe jus de lime
    • 1 c à thé huile de sésame grillé
    • 2 c à soupe sauce soja
    • 1 c à thé miel
    • ¼ c à thé sel
    • ¼ c à thé poivre noir

    Instructions
     

    • Commencez par préparer les fruits et légumes. A l'aide d'un éplucheur à légumes retirer la peau de la mangue fraîche et couper les en fines lamelles. Avec un couteau bien aiguisé, coupez le poivron et l'oignon en fines tranches.
    • Dans un grand bol, mélanger la mangue, le poivron rouge, l'oignon rouge, les arachides, les graines de sésame et la coriandre. Remuer pour répartir uniformément les ingrédients.
    • Pour faire la vinaigrette, dans un petit bol mélanger le jus de citron vert, l'huile de sésame, la sauce soja, le miel, le sel et le poivre.
    • Versez la vinaigrette sur la salade en vous assurant que tous les ingrédients sont bien enrobés.
    • Servir la salade immédiatement ou réfrigérer pendant une courte période pour permettre aux saveurs de se développer.

    Notes

    Pour conserver les restes de salade, placez-les dans un récipient hermétique et réfrigérez-les. Il est recommandé de consommer les restes dans les 1 à 2 jours, car les saveurs s'estompent et la texture peut devenir détrempée avec le temps.

    Nutrition

    Calories: 167kcal
    Keyword facile, Rapide
    Tried this recipe?TAG Noble Veggies

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    Comments

    1. Isabelle

      mai 21, 2020 at 6:27

      Génial!

      Répondre
    2. Alain

      septembre 05, 2022 at 5:23

      5 stars
      Très bonne recette à refaire et refaire et refaire👍👍👍

      Répondre

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