Salsa à l’Avocat et à la Mangue un délice tropical
J’aime beaucoup cette salsa a l'Avocat et à la Mangue, ca me transporte dans les tropiques ! La plupart du temps je mange cette guacamole tout simplement avec des tortillas, mais c’est également très bon servi avec du tofu grillé ou mélanger dans une salade de légumineuses.
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Cette salsa est différente, facile à faire et a un délicieux contraste de textures et de goûts. Vous ne pourrez plus vous arrêtez d'en manger! Cette salsa mangue et avocat est parfaite pour les journées chaudes ou pour accompagner un bon repas barbecue!
L'Avocat
Les avocats se conservent à température ambiante jusqu'à ce qu'ils soient parfaitement mûrs.
On peut ensuite les placer au réfrigérateur pour quelques jours afin de stopper le processus de maturation.
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Une fois ouverts, les avocats s'oxydent et noircissent en quelques heures. La solution contre cette réaction consiste à les arroser d’un peu jus de citron.
L'avocat est un fruit très riche qui contient environ 160 calories par portion de 100 g (un demi-avocat). Cependant, il contient surtout des « bons » gras (mono-insaturés) qui sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire.
Ils sont aussi source d'un très grand nombre de vitamines et minéraux, ainsi que d'une impressionnante quantité d'antioxydants et autres nutriments.
Vous aimez l’avocat voici d’autre recettes ou on le retrouve !
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Salsa à l’avocat et à la Mangue
Ingrédients
- 1 mangue épluchée et coupée en dés
- 1 avocat épluché et coupé en dés
- 1 piment vert jalapeno épépiné et émincé
- ½ tasse coriandre fraîche
- 1 gousses d’ail émincées
- 1 c. à thé sel
- 2 c.à table jus de lime frais
- ¼ tasse oignon rouge haché
- 1 c.à table huile d'olive
Instructions
- Dans un bol, combiner la mangue, l’avocat, le piment, la coriandre et l’ail. Ajouter le sel, le jus de lime, l’oignon rouge et l’huile d’olive.
- Réfrigérer au moins 30 minutes avant de servir, de façon à ce que les saveurs aient le temps de bien se mélanger.
Isabelle
Génial!