La Meilleure Salade de Légumineuses

Pour vivre plus vieux et en santé: Les haricots et autres légumineuses (lentilles, pois, etc.) sont le prédicteur alimentaire le plus important de la longévité chez les personnes de différentes ethnies, de même, les légumineuses sont un aliment de base dans les régions du monde réputées pour leur longévité.

N'importe quel type de légumineuses fonctionnera dans cette recette - pois chiches, haricots rouges, haricots noirs ou haricots pinto. Mélangez et assortissez différentes combinaisons pour une texture et un goût différents à chaque fois que vous préparez cette salade.
Vous pouvez utiliser des haricots cuits ou en conserve, selon vos préférences. Si vous utilisez des conserves, rincez-les bien pour que le liquide de conserve n'affecte pas la salade.

Ce mélange d'herbes séchées est très utilisé dans la cuisine française et contient du thym, du basilic, du romarin, de l'estragon, de la sarriette, de la marjolaine, de l'origan et du laurier. Si vous avez tous ces ingrédients, faites votre propre mélange. Mais en général, il est beaucoup plus facile d’acheter un petit paquet d’herbes prémélangées
Pour éviter que la salade ne soit trop fade, la vinaigrette contient également du jus de citron vert, de la moutarde de Dijon et du vinaigre balsamique pour rehausser les haricots. Les légumes ajoutent un bon croquant et ajoutent encore plus de nutriments.