Salade de chou

Cette salade de chou style ¨green goddess¨avec du quinoa est un changement rafraîchissant par rapport aux salades de choux que nous mangeons régulièrement. Celle-ci contient plein de légumes verts frais et croquants et des saveurs savoureuses et crémeuses.

Si vous aimez les recettes de salades, vous pouvez également essayer cette salade de légumineuses et cette salade de couscous méditerranéennes.

Si vous n'avez jamais fait de vinaigrette "green goddess" auparavant, ne vous inquiétez pas ! Je vais vous montrer comment faire une version maison parfaite qui incitera vos invités à demander la recette. La meilleure partie? Cela ne prend que 15 minutes de temps de préparation.

Cette Salade de chou est une salade polyvalente au monde. Vous pouvez l'avoir en accompagnement ou en plat principal. La salade est facile à faire et ne nécessite que quelques ingrédients.

Les Ingrédients

Vous aurez besoin de ces ingrédients pour préparer la salade de chou.

• Chou
• Épinard
• chou frisé
• quinoa
• Oignon vert
• Ail
• Échalote
• Concombre
• Jus de citron
• Persil
• Aneth
• Basilic
• Graines de citrouille
• huile d'olive
• Vinaigre de vin rouge

Voir fiche recette pour les quantités.

La préparation étape par étape avec photos

Étape 1: Hacher finement le chou, le concombre, le chou frisé, l'oignon vert. Ajouter le tout dans un grand saladier avec le quinoa.

Étape 2: Dans le mélangeur ajouter les ingrédients de la vinaigrette. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.

Étape 3: Verser la vinaigrette sur la salade, et bien mélanger pour combiner le tout.

Étape 4: Vous pouvez servir la salade immédiatement. C'est délicieux! Mais si vous attendez 1 heure, la saveur se sera développée, et elle sera encore plus savoureuse.

Recette

Salade de chou

Sophie Viau

Cette salade de chou style ¨green goddess¨ avec du quinoa est un changement rafraîchissant par rapport aux salades de choux que nous mangeons régulièrement. Celle-ci contient plein de légumes verts frais et croquants et des saveurs savoureuses et crémeuses.

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Temps de préparation 20 minutes min

Temps de cuisson 0 minutes min

Temps total 20 minutes min

Type de plat Salade

Cuisine americain

Portions 4

Calories 196 kcal

Ingrédients

  

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salade

• 1 petit chou vert finement haché
• 3 petits concombres finement haché
• 4 oignons verts finement haché
• 3 tasses chou frisé finement finement haché
• 2 tasses de quinoa cuit

Vinaigrette

• ¼ tasse jus de citron
• ¼ tasse huile d'olive
• 2 c à soupe vinaigre rouge
• 2 gousses d'ail
• 1 petite échalote
• ½ tasse basilic frais
• ½ tasse persil frais
• ½ tasse aneth fraîche
• 1 tasse épinards
• ⅓ tasse graines de citrouille
• 1 c à thé sel

Instructions

 

• Lavez les légumes de la salade et hachez-les finement. Mettre le tout dans un grand saladier avec le quinoa.
• Dans le mélangeur ajouter les ingrédients de la vinaigrette. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
• Verser la vinaigrette sur la salade, bien mélanger pour combiner le tout.
• Vous pouvez le servir immédiatement. C'est délicieux! Mais si vous attendez 1 heure, la saveur se sera développée, et je sera encore plus savoureuse.

Notes

Vous devez vous assurer que les ingrédients sont coupés en petits morceaux.

Vous pouvez également préparer la salade à l'avance, laisser la vinaigrette dans un bol séparé, puis la réfrigérer pendant quelques jours. La salade restera fraîche pendant 4 jours.

Nutrition

Calories: 196kcal

Keyword Salade

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