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    "home" » Recipes » SALADES

    Salade de chou

    Published: Mai 10, 2022 · Modified: Août 9, 2023 by Sophie Viau

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    Aller à la recette Imprimer la recette

    Cette salade de chou style ¨green goddess¨avec du quinoa est un changement rafraîchissant par rapport aux salades de choux que nous mangeons régulièrement. Celle-ci contient plein de légumes verts frais et croquants et des saveurs savoureuses et crémeuses.

    Si vous aimez les recettes de salades, vous pouvez également essayer cette salade de légumineuses et cette salade de couscous méditerranéennes.

    Si vous n'avez jamais fait de vinaigrette "green goddess" auparavant, ne vous inquiétez pas ! Je vais vous montrer comment faire une version maison parfaite qui incitera vos invités à demander la recette. La meilleure partie? Cela ne prend que 15 minutes de temps de préparation.

    Cette Salade de chou est une salade polyvalente au monde. Vous pouvez l'avoir en accompagnement ou en plat principal. La salade est facile à faire et ne nécessite que quelques ingrédients.

    Les Ingrédients

    Vous aurez besoin de ces ingrédients pour préparer la salade de chou.

    • Chou
    • Épinard
    • chou frisé
    • quinoa
    • Oignon vert
    • Ail
    • Échalote
    • Concombre
    • Jus de citron
    • Persil
    • Aneth
    • Basilic
    • Graines de citrouille
    • huile d'olive
    • Vinaigre de vin rouge


    Voir fiche recette pour les quantités.

    Comme faire la salade de chou

    Hacher finement le chou, le concombre, le chou frisé, l'oignon vert. Ajouter le tout dans un grand saladier avec le quinoa.

    Dans le mélangeur ajouter les ingrédients de la vinaigrette. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.

    Verser la vinaigrette sur la salade, et bien mélanger pour combiner le tout.

    Vous pouvez servir la salade immédiatement. C'est délicieux! Mais si vous attendez 1 heure, la saveur se sera développée, et elle sera encore plus savoureuse.

    Astuces

    • Vous devez vous assurer que les ingrédients sont coupés en petits morceaux.
    • Vous pouvez également préparer la salade à l'avance, laisser la vinaigrette dans un bol séparé, puis la réfrigérer pendant quelques jours. La salade restera fraîche pendant 4 jours.

    Variantes

    Il existe différentes variantes de la salade de chou. Vous pouvez préparer la salade de différentes manières pour la rendre plus délicieuse. Vous pouvez ajouter des légumes comme les asperges, le brocoli et les carottes.

    Vous pouvez également ajouter des pistaches, des olives, des noix de cajou, des arachides, des amandes et d'autres graines.

    Cette salade est très appréciée de tous. La raison derrière cela est que la salade est extrêmement saine et vous offre divers avantages pour la santé. Vous pouvez déguster la salade en accompagnement ou en plat principal.

    La salade est faible en calories, en matières grasses et contient très peu de sucre. Il est riche en protéines. Les légumes verts de la salade sont extrêmement riches en vitamines, minéraux et autres nutriments. Que la salade est riche en antioxydants et est même une source de vitamine B. On dit que les antioxydants contenus dans la salade aident à maintenir votre système immunitaire.

    Réponses à vos questions

    Comment conserver cette salade ?

    Vous pouvez conserver la salade dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu'à 2 jours si la vinaigrette est déjà mélangée. Si la vinaigrette est dans un récipient séparé, vous pouvez la conserver jusqu'à 4 jours.

    Comment servir la salade ?

    Vous pouvez servir la salade avec du poulet ou tofu grillé grillé si vous voulez plus de protéines

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    Salad Green Goddess serve in a white bowl close up.

    Salade de chou

    Sophie Viau
    Cette salade de chou style ¨green goddess¨ avec du quinoa est un changement rafraîchissant par rapport aux salades de choux que nous mangeons régulièrement. Celle-ci contient plein de légumes verts frais et croquants et des saveurs savoureuses et crémeuses.
    5 from 5 votes
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    Temps de préparation 20 minutes min
    Temps de cuisson 0 minutes min
    Temps total 20 minutes min
    Type de plat Salade
    Cuisine americain
    Calories 196 kcal

    Ingrédients
      

    salade

    • 1 petit chou vert finement haché
    • 3 petits concombres finement haché
    • 4 oignons verts finement haché
    • 3 tasses chou frisé finement finement haché
    • 2 tasses de quinoa cuit

    Vinaigrette

    • ¼ tasse jus de citron
    • ¼ tasse huile d'olive
    • 2 c à soupe vinaigre rouge
    • 2 gousses d'ail
    • 1 petite échalote
    • ½ tasse basilic frais
    • ½ tasse persil frais
    • ½ tasse aneth fraîche
    • 1 tasse épinards
    • ⅓ tasse graines de citrouille
    • 1 c à thé sel

    Instructions
     

    • Lavez les légumes de la salade et hachez-les finement. Mettre le tout dans un grand saladier avec le quinoa.
    • Dans le mélangeur ajouter les ingrédients de la vinaigrette. Mixer jusqu'à obtenir une texture lisse.
    • Verser la vinaigrette sur la salade, bien mélanger pour combiner le tout.
    • Vous pouvez le servir immédiatement. C'est délicieux! Mais si vous attendez 1 heure, la saveur se sera développée, et je sera encore plus savoureuse.

    Notes

    Vous devez vous assurer que les ingrédients sont coupés en petits morceaux.
    Vous pouvez également préparer la salade à l'avance, laisser la vinaigrette dans un bol séparé, puis la réfrigérer pendant quelques jours. La salade restera fraîche pendant 4 jours.

    Nutrition

    Calories: 196kcal
    Keyword Salade
    Tried this recipe?TAG Noble Veggies

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    1. Mascha

      mai 11, 2022 at 9:06

      Quelle belle couleur verte! ❤
      Merci pour cette recette.

      Répondre
      • Sophie

        mai 12, 2022 at 8:08

        Merci Mascha c'est vraiment gentil !

        Répondre

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