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    "home" » Recipes » DESSERTS

    Beignes au four

    Published: Mar 29, 2023 · Modified: Juil 11, 2023 by Sophie Viau

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    Aller à la recette Imprimer la recette

    Quand il s'agit de beignes, il y a tellement de saveurs différentes à choisir. De la vanille classique aux créations givrées au miel, il y en a pour tous les goûts. Aujourd'hui, je partage une recette de beignes au citron cuits au four avec glaçage au citron pour les amateurs de citron!

    Ces beignes faits maison légers et aérés sont cuits au four au lieu d'être frits, ce qui en fait une alternative plus saine aux beignets traditionnels. Le glaçage au citron est le complément parfait à la saveur de citron frais de ces beignes.

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    Traditionnellement, les beignets sont frits, mais lorsque vous les faites cuire, c'est la meilleure façon de réduire les graisses et de les garder légers. Ne vous inquiétez pas cependant, avec le citron cuit directement dans les beignets et utilisé comme glaçage, ces beignes au citron faits maison ne manqueront pas de goût.

    Ces beignes moelleux sont le complément parfait à un brunch de la fête des mères, pour le temps des fêtes ou une fin agréable à un dîner en famille. Ces beignets se marient très bien avec une tasse de café ou de thé. La meilleure partie de cette recette facile de beignets frais est qu'ils sont si adorables que personne ne peut leur résister.

    Jump to:
    • Les ingrédients
    • La préparation étape par étape avec photos
    • Foire aux Questions
    • Recettes pour vous sucrez le bec!
    • Beignes au four

    Les ingrédients

    Flour and sugar in a mixing bowl

    Farine: la meilleure à utiliser dans cette recette est la farine tout usage

    Sucre: Vous pouvez utiliser du sucre granulé ordinaire ou de la cassonade.

    Poudre à pâte

    Noix de muscade

    Cannelle

    Zeste de citron et jus de citron: Rincez bien le citron avec de l'eau et séchez-le avec une serviette en papier avant de le zester.

    Œufs

    Lait: Utilisez le lait que vous voulez, le lait végétal est toujours celui que j'utilise.

    Huile: L'huile végétale est parfaite pour cette recette car son goût est doux

    La préparation étape par étape avec photos

    Flour and sugar in bowl top view
    flour and sugar in a bowl mix. Lemon zest on top
    Mixing the wet ingredients with the dry ingredients.
    Donuts batter in the donut pan.
    Spoon with glaze dropping.
    Donuts on a cooling rack top view.

    Mélangez seulement votre pâte jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée et qu'il n'y ait pas de grumeaux. Le mélange excessif de vos ingrédients donnera un beigne dur, et ceux-ci devraient être moelleux avec une texture de gâteau légère.

    Si vous utilisez un moule à beignes antiadhésif, vous ne devriez pas avoir besoin d'huile, et les beignets sortiront immédiatement s'ils sont complètement cuits. Gardez un œil sur eux pendant la cuisson pour les empêcher de brûler et placez-les sur une grille de refroidissement dès qu'ils sortent.

    La meilleure partie de ces beignes est le glaçage au citron sur le dessus, et cela donne à vos beignets une finition professionnelle.

    Donuts with a bite mark.

    Foire aux Questions

    Comment conserver les beignes au four?

    Une fois cuits, les beignes doivent être conservés dans un contenant hermétique ou un sac en plastique à température ambiante jusqu'à 3 jours. Vous pouvez également conserver les beignets cuits au congélateur jusqu'à 3 mois si vous souhaitez les conserver pour plus tard.

    Ces beignes sont-ils plus sains que les beignes frits ?

    Les beignes cuits au four sont une alternative saine aux beignes de la friteuse. Ils sont cuits au four au lieu d'être frits, ce qui réduit la quantité de graisse.

    Quel est le meilleur moment pour glacer les beignes ?

    Il est préférable de glacer les beignets lorsqu'ils sont encore chauds. Alternativement, vous pouvez verser le glaçage sur vos beignets à l'aide d'une cuillère.

    Recettes pour vous sucrez le bec!

    • Biscuit Tarte aux Pommes
    • Boules d'Énergie au Beurre d'Arachide
    a stalk of two donuts.

    Beignes au four

    Sophie Viau
    Ces beignes au citron cuits au four sont le complément parfait à un brunch de la fête des mères ou à une fin agréable d'un dîner en famille.
    5 from 3 votes
    Imprimer la recette Pin Recipe
    Temps de préparation 25 minutes min
    Temps de cuisson 10 minutes min
    Temps total 35 minutes min
    Type de plat Dessert
    Cuisine americain
    Portions 12
    Calories 285 kcal

    Ingrédients
      

    Pour les beignes

    • 2 tasses de farine
    • ¾ tasse de sucre
    • 2 c à thé de levure chimique
    • ¼ c à thé de muscade
    • ½ c à thé de cannelle
    • 1 c à soupe de zeste de citron
    • 2 oeufs
    • ⅓ tasse de jus de citron
    • ⅔ tasse de lait
    • ½ tasse d'huile

    Ingrédients du glaçage

    • 1 tasse tasse de sucre glace
    • 2 c à soupe cuillères à soupe de crème épaisse
    • 3 c à soupe de jus de citron

    Instructions
     

    • Préchauffez le four à 425 degrés. Graisser légèrement un moule à beignes en silicone et réserver.
    • Dans un grand bol, mélanger a l'aide d'un fouet, les ingrédients secs. La farine, sucre, levure chimique, muscade, cannelle et zeste de citron.
    • Ajouter les œufs, le jus de citron, l'huile et le lait. Lentement, à l'aide d'une cuillère, mélanger les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à vous obteniez une consistance homogène..
    • Verser la pâte dans le moule à beignes et mettre au four. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Sortez du four et du moules et laissez-les refroidir complètement dans une grille de refroidissement.
    • Pendant ce temps, préparez le glaçage. Dans un petit bol, mélanger le sucre glace, le jus de citron et la crème épaisse jusqu'à consistance épaisse et lisse.
    • Trempez chaque beigne dans le glaçage, en tournant pour enrober uniformément. Laissez-les sécher sur une grille de refroidissement pendant quelques minutes avant de servir.

    Notes

    Une fois cuits, les beignes doivent être conservés dans un contenant hermétique ou un sac en plastique à température ambiante jusqu'à 3 jours. Vous pouvez également conserver les beignets cuits au congélateur jusqu'à 3 mois si vous souhaitez les conserver pour plus tard.
     

    Nutrition

    Calories: 285kcalCarbohydrates: 35gProtéines: 19gFat: 20gLipides saturés: 11gLipides trans: 1gCholéstérol: 81mgSodium: 49mgPotassium: 569mgFibre: 19gSucre: 4gVitamine A: 667IUVitamine C: 49mgCalcium: 179mgFer: 2mg
    Tried this recipe?TAG Noble Veggies

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    1. Lauraine Dumas

      mai 04, 2022 at 11:19

      Peut on mettre au chose que du citron car je suis intolérante à plusieurs agrumes

      Répondre
      • Sophie

        mai 07, 2022 at 8:46

        Bonjour Lauraine, Vous pouvez mettre de la lime, sinon omettez tout simplement, et vous aurez des beignes réguliers au lieu d'être au citron.

        Répondre

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    Bonjour !

    Je suis Sophie, une passionnée de la cuisine avec un talent pour créer de délicieuses recettes accessibles à tous. Avec des années d’expérience en cuisine et un profond amour pour la nourriture, cuisiner est devenu non seulement un passe-temps, mais une véritable vocation.
    Bio

    Temps des Fêtes

    Chou Fleur Entier Rôti

    sauce dans un bol vert avec quartier d'oranges sur le côté.

    Sauce aux Canneberges

    Oeufs Cuits durs à la Friteuse à Air

    Cidre Chaud dans l'autocuiseur

    Courge poivrée dans la Friteuse à Air

    Biscuit Tarte aux Pommes

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