À l’approche de la fête des mères, les enfants du monde entier commencent à parcourir Internet pour trouver une recette spéciale à préparer pour maman. Avec tout ce qu'elle fait, elle mérite une friandise! Ces beignes au citron cuits au four sont le complément parfait à un brunch de la fête des mères ou à une fin agréable d'un dîner en famille.
Traditionnellement, les beignes sont frits, mais lorsque vous les faites cuire, vous réduisez la graisse et les gardez légers. Ne vous inquiétez pas cependant, avec le citron cuit directement dans les beignets et utilisé dans le glaçage, ces desserts ne manqueront pas de goût. Le zeste de citron apporte une touche d'agrumes brillante, complétant les épices de cuisson de la muscade et de la cannelle.
Ces beignes se marient si bien avec une tasse de café ou de thé. Servez-les avec des framboises ou des bleuets pour une touche de couleur fraîche et de douceur acidulée qui s'équilibre avec ces beignets au citron cuits au four.
La preparation
Mélangez seulement votre pâte jusqu'à ce qu'elle soit juste combinée et qu'il n'y ait pas de grumeaux. Le mélange excessif de vos ingrédients donnera un beigne dur, et ceux-ci devraient être moelleux avec une texture de gâteau légère.
Si vous utilisez une poêle à beignes antiadhésive, vous ne devriez pas avoir besoin d'huile pour graisser la poêle, et les beignets sortiront immédiatement s'ils sont complètement cuits. Gardez un œil sur eux pendant la cuisson pour les empêcher de brûler et placez-les sur une grille de refroidissement dès qu'ils sortent.
La meilleure partie de ces beignes est le glaçage au citron sur le dessus, et cela donne à vos beignets une finition professionnelle.
Recettes pour vous sucrez le bec!
Beignes au citron cuit au four
Ingrédients
Pour les beignes
- 2 tasses de farine
- ¾ tasse de sucre
- 2 c à café de levure chimique
- ¼ c à café de muscade
- ½ c à café de cannelle
- 1 c à soupe de zeste de citron
- 2 oeufs
- ⅓ tasse de jus de citron
- ⅔ tasse de lait
- ½ tasse d'huile
Pour le glaçage
- 1 tasse tasse de sucre glace
- 2 c à soupe cuillères à soupe de crème épaisse
- 3 c à soupe de jus de citron
Instructions
- Préchauffez le four à 425 degrés. Graisser légèrement un moule à beignes en silicone et réserver.
- Dans un bol, fouetter ensemble la farine, le sucre, la poudre à pâte, la muscade, la cannelle et le zeste de citron.
- Ajouter les œufs, le jus de citron, l'huile et le lait. Lentement, à l'aide d'une cuillère, mélanger les ingrédients humides dans les ingrédients secs, en mélangeant jusqu'à ce que tout soit juste combiné.
- Verser la pâte dans le moule à beignes et mettre au four. Cuire au four de 10 à 12 minutes ou jusqu'à cuisson complète. Sortez du four et du moules et laissez-les refroidir complètement dans une grille de refroidissement.
- Pendant ce temps, préparez le glaçage. Dans un petit bol, mélanger le sucre glace, le jus de citron et la crème épaisse jusqu'à consistance épaisse et lisse.
- Trempez chaque beignet dans le glaçage, en tournant pour enrober uniformément. Laissez-les sécher dans la grille de refroidissement pendant quelques minutes avant de servir.
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