Ce repas dans une seule poêle est facile à préparer et constitue le plat réconfortant parfait pour un soir de semaine chargé.
Si vous aimez les plats simples qui se préparent dans une seule casserole ne manqué d'essayer ces recettes de Macaroni à la viande et Ragoût de Poulet.
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Les ingrédients
Vous aurez besoin de ces ingrédients que vous pourrez facilement trouver à votre épicerie pour réaliser cette recette.
- cuisses de poulet désossées et sans peau poitrines de poulet sans peau
- huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- oignon jaune coupé en dés
- gousses d'ail hachées ou 1 cuillère à café de poudre d'ail
- tomates en dés
- bouillon poulet
- mélange d'épices Cajun
- sel et poivre noir au goût
- pâtes orzo sèches
- Tomates séchées
- parmesan
- feta
- ¼ tasse de crème 35% ou 15%
- Persil frais ou autres herbes fraîches de votre choix
Voir la fiche de recette pour les quantités.
La préparation étape par étape avec photos
Étape 1: Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen-vif. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre à votre convenance. Une fois l'huile chaude, ajoutez le poulet et saisissez-le jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés (environ 3 à 5 minutes de chaque côté). Retirez le poulet de la poêle et réservez-le momentanément.
Étape 2: Dans la même poêle, ajoutez l'oignon coupé en dés et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide. Incorporer l'ail émincé et laissez cuire environ 30 secondes.
Réduisez le feu à moyen, ajoutez les pâtes orzo non cuites et remuez avec l'oignon et l'ail pendant 2 minutes.
Étape 3: Versez la boîte de tomates en dés et le bouillon de poulet. Remuez doucement pour permettre à toutes ces saveurs de se combiner. Saupoudrez d'assaisonnement cajun, de sel et de poivre noir. Baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes.
Étape 4: Réduisez à feu doux, incorporez les tomates séchées, la crème, le parmesan et le fromage feta émietté. Mélanger.
Remettez les cuisses de poulet poêlées dans la poêle au-dessus de l'orzo.
Couvrez et cuisez encore 8 minutes ou jusqu'à le poulet soit entièrement cuit.
Garnissez de persil frais et servez.
Conseils
- Préparation des ingrédients : Avant de commencer à cuisiner, assurez-vous d'avoir tous les ingrédients préparés et à portée de main. Cela rendra le processus de cuisson plus fluide.
- Assaisonnement du poulet : Assaisonnez le poulet avec du sel et du poivre selon votre goût. Vous pouvez également ajouter un peu d'assaisonnement cajun supplémentaire si vous aimez les plats épicés.
- Saisir le poulet : Assurez-vous que la poêle est suffisamment chaude avant d'ajouter le poulet. Saisissez le poulet jusqu'à ce qu'il soit bien doré des deux côtés pour lui donner une saveur riche.
- Orzo : Lorsque vous ajoutez les pâtes orzo dans la poêle, assurez-vous de bien les mélanger avec les oignons et l'ail. Cela permettra aux pâtes d'absorber les saveurs de la poêle.
- Bouillon de poulet : Utilisez un bouillon de poulet de bonne qualité pour plus de saveur. Vous pouvez également ajuster la quantité de bouillon en fonction de la consistance que vous préférez pour votre plat.
Conservation
- Réfrigération : Après la préparation et la dégustation de votre plat, assurez-vous de le laisser refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes. Ensuite, transférez-le dans un récipient hermétique ou une boîte de conservation et réfrigérez-le rapidement.
- Durée de conservation : Votre Orzo crémeux au poulet cajun peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Congélation : Si vous avez des restes que vous ne prévoyez pas de consommer dans les 3 à 4 jours, vous pouvez les congeler. Placez les portions individuelles dans des contenants hermétiques adaptés à la congélation. Assurez-vous de laisser un espace pour l'expansion. Votre Orzo crémeux au poulet cajun peut être conservé au congélateur pendant environ 2 à 3 mois.
Comment faire votre mélange d'épices Cajun maison
Voici une recette de base pour un mélange d'épices cajun, que vous pouvez ajuster en fonction de votre niveau de tolérance au piquant. Voici ce dont vous aurez besoin :
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de paprika doux
- 1 cuillère à soupe de sel
- 1 cuillère à soupe d'ail en poudre
- 1 cuillère à soupe d'oignon en poudre
- 1 cuillère à soupe de poivre noir
- 1 cuillère à café de thym séché
- 1 cuillère à café d'origan séché
- 1 cuillère à café de poudre de cayenne (ajustez selon votre tolérance au piquant)
- 1 cuillère à café de poivre blanc (facultatif, pour un peu plus de chaleur)
- 1 cuillère à café de poudre de chili (facultatif, pour plus de piquant)
- 1 cuillère à café de poivre de Cayenne (facultatif, pour un piquant intense)
Instructions :
- Dans un bol, mélangez toutes les épices et les herbes jusqu'à obtenir un mélange homogène. Assurez-vous que les épices sont bien intégrées les unes aux autres.
- Goûtez le mélange pour ajuster l'assaisonnement en fonction de vos préférences. Si vous aimez les plats plus épicés, ajoutez un peu plus de poudre de cayenne ou de poudre de chili.
- Transférez le mélange d'épices cajun dans un pot ou un contenant hermétique pour le stockage.
- Conservez-le dans un endroit frais et sec, à l'abri de la lumière directe du soleil, pour préserver la fraîcheur des épices.
Ce mélange d'épices cajun maison est polyvalent et peut être utilisé pour assaisonner une variété de plats, y compris des grillades, des plats de poulet, de poisson, des fruits de mer, des légumes, des ragoûts, et bien plus encore.
Recette
Orzo crémeux au poulet
Ingredients
- 4 à 6 cuisses de poulet désossées et sans peau
- 1 c à soupe d'huile d'olive
- Sel et poivre au goût
- 1 gros oignon jaune coupé en dés
- 3 gousses d'ail émincées
- 2 tasses bouillon de poulet
- 1 c à soupe mélange d'épices cajun
- 2 tasses pâtes orzo non cuites
- ¼ tasse tomates séchées au soleil coupées en dés
- ¼ tasse parmesan râpé
- ¼ tasse fromage feta émietté
- Persil frais pour garnir
Instructions
- Faites chauffer une cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande poêle ou une poêle à feu moyen-vif. Assaisonnez les cuisses de poulet avec du sel et du poivre à votre convenance. Une fois l'huile chaude, ajoutez le poulet et saisissez-le jusqu'à ce qu'il soit doré des deux côtés (environ 3 à 5 minutes de chaque côté). Retirez le poulet de la poêle et réservez-le momentanément.
- Dans la même poêle, ajoutez l'oignon coupé en dés et faites revenir jusqu'à ce qu'il soit ramolli et translucide. Incorporer l'ail émincé et laissez cuire environ 30 secondes.
- Réduisez le feu à moyen, ajoutez les pâtes orzo non cuites et remuez avec l'oignon et l'ail pendant 2 minutes.
- Versez la boîte de tomates en dés et le bouillon de poulet. Remuez doucement pour permettre à toutes ces saveurs de se combiner. Saupoudrez d'assaisonnement cajun, de sel et de poivre noir. Baissez le feu et laissez mijoter 5 minutes.
- Réduisez à feu doux, incorporez les tomates séchées, la crème épaisse, le parmesan et le fromage feta émietté. Mélanger.
- Remettez les cuisses de poulet poêlées dans la poêle au-dessus de l'orzo.
- Couvrez et cuisez encore 8 minutes ou jusqu'à ce que le poulet soit entièrement cuit.
- Garnissez de persil frais et servez.
Notes
CONSERVATION
- Réfrigération : Après la préparation et la dégustation de votre plat, assurez-vous de le laisser refroidir à température ambiante pendant environ 30 minutes. Ensuite, transférez-le dans un récipient hermétique ou une boîte de conservation et réfrigérez-le rapidement.
- Durée de conservation : Votre Orzo crémeux au poulet cajun peut être conservé au réfrigérateur pendant 3 à 4 jours.
- Congélation : Si vous avez des restes que vous ne prévoyez pas de consommer dans les 3 à 4 jours, vous pouvez les congeler. Placez les portions individuelles dans des contenants hermétiques adaptés à la congélation. Assurez-vous de laisser un espace pour l'expansion. Votre Orzo crémeux au poulet cajun peut être conservé au congélateur pendant environ 2 à 3 mois.
Nutrition
Foire aux questions
Si vous avez des tomates fraîches sous la main, vous pouvez les couper en dés et les utiliser à la place des tomates en conserve. Assurez-vous simplement de les faire cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur jus et créent une base en sauce.
Absolument. Vous pouvez préparer ce plat à l'avance et le réchauffer juste avant de servir. Les saveurs ont tendance à se fondre encore plus.
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