Des notes savoureuses de poulet au beurre avec un mélange de lait de coco crémeux et de purée de citrouille veloutée. Cette recette facile de poulet au beurre est également parfaite pour un soir de semaine chargé.
Le mélange de lait de coco et de purée de citrouille crée une texture veloutée et luxueuse qui enveloppe le tendre poulet.
Cette recette est préparée dans une seule casserole, ce qui minimise le nettoyage et la rend parfaite pour un repas en semaine.
C'est un de ces plats qui sont encore meilleurs le lendemain. Les restes donnent aux saveurs plus de temps pour se mélanger et s'intensifier.
Si vous aimez ce genre de recette ne manqué pa essayer cette recette de Poulet aux Arachides
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Les ingrédients
Vous aurez besoin de ces ingrédients pour préparer ce Poulet au Beurre.
Poitrine de poulet désossée
Beurre
Oignon rouge
Gingembre frais
Ail frais haché
Poudre de curry
Cumin
Sel et poivre noir
Pâte de tomate ou sauce tomate
Lait de coco:
Purée de citrouille
Coriandre fraîche
VOIR FICHE DE RECETTE POUR LES QUANTITÉS
La préparation; étape par étape avec photos
Faites chauffer une grande casserole à feu moyen-vif et faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre. Une fois que tout est beurré, ajoutez ces morceaux de poulet. Faites grésiller et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Cela prend environ 5 à 6 minutes.
Ajoutez les morceaux d'oignon rouge finement hachés, le gingembre émincé et l'ail. N'oubliez pas de saupoudrer de poudre de cari, de cumin, de sel et de poivre noir. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et ait cette jolie touche caramélisée.
Ajoutez le concentré de tomate, le lait de coco et la purée de citrouille. Utilisez une cuillère en bois pour les mélanger, réduisez à feu doux moyen et laissez mijoter 20 minutes.
Saupoudrez de la coriandre hachée sur le poulet au beurre et remuez doucement.
Servir avec des quartiers de citron vert sur du riz blanc ou du riz brun, ou pour une option sans gluten, servir sur du riz au chou-fleur.
Conservation
S'il vous reste du poulet au beurre, laissez-le refroidir à température ambiante avant de le réfrigérer. Transférez-le dans un récipient hermétique et placez-le au réfrigérateur dans les 2 heures suivant la cuisson. Il peut durer 3 à 4 jours au réfrigirateur.
Pour congeler le poulet au beurre, laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans des contenants allant au congélateur ou dans des sacs de congélation. Celui ci se conservera pendant environ 2 à 3 mois.
Poulet au Beurre
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet désossée scoupées en morceaux de 1 pouce
- 3 c à soupe beurr
- 1 oignon rouge finement haché
- 1 c à soupe gingembre frais émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 c à soupe poudre de cari
- 1 ½ c à soupe cumin moulu
- 1 c à thé sel
- 1 ½ c à thé poivre noir
- 1 c à soupe concentré de tomate
- 1 conserve 14 oz boîte 14 oz de lait de coco entier ou de crème épaisse
- ¾ tasse purée de citrouille utilisez de la purée de citrouille pure et non la garniture pour tarte
- 3 c è soupe coriandre fraîche hachée
Instructions
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre. Une fois que tout est beurré, ajoutez ces morceaux de poulet. Faites grésiller et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Cela prend environ 5 à 6 minutes.
- Ajoutez les morceaux d'oignon rouge finement hachés, le gingembre émincé et l'ail. N'oubliez pas de saupoudrer de poudre de cari, de cumin, de sel et de poivre noir. Cuire jusqu'à ce que l'oignon est ramoli.
- Ajoutez le concentré de tomate, le lait de coco et la purée de potiron. Utilisez une cuillère en bois pour les mélanger, réduisez à feu moyen et laissez mijoter 20 minutes.
- Saupoudrez de coriandre hachée sur le poulet au beurre et remuez doucement.
Notes
Nutrition
Foire aux questions
Oui, vous pouvez adapter la recette en utilisant d'autres protéines comme des cuisses de poulet désossées, du tofu ou même du paneer pour une option végétarienne.
Le niveau d'épices peut être ajusté en faisant varier la quantité de poudre de cari et de poivre noir. Si vous préférez un plat plus doux, vous pouvez réduire ces épices.
Ce plat se marie bien avec un lit de riz basmati, du pain naan ou même du quinoa.
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