Des notes savoureuses de poulet au beurre avec un mélange de lait de coco crémeux et de purée de citrouille veloutée. Cette recette facile de poulet au beurre est également parfaite pour un soir de semaine chargé.
Le mélange de lait de coco et de purée de citrouille crée une texture veloutée et luxueuse qui enveloppe le tendre poulet.
Cette recette est préparée dans une seule casserole, ce qui minimise le nettoyage et la rend parfaite pour un repas en semaine.
C'est un de ces plats qui sont encore meilleurs le lendemain. Les restes donnent aux saveurs plus de temps pour se mélanger et s'intensifier.
Si vous aimez ce genre de recette ne manqué pa essayer cette recette de Poulet aux Arachides
Les ingrédients
Vous aurez besoin de ces ingrédients pour préparer ce Poulet au Beurre.
Poitrine de poulet désossée
Beurre
Oignon rouge
Gingembre frais
Ail frais haché
Poudre de curry
Cumin
Sel et poivre noir
Pâte de tomate ou sauce tomate
Lait de coco:
Purée de citrouille
Coriandre fraîche
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Comment préparer le Poulet au Beurre; étape par étape
Faites chauffer une grande casserole à feu moyen-vif et faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre. Une fois que tout est beurré, ajoutez ces morceaux de poulet. Faites grésiller et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Cela prend environ 5 à 6 minutes.
Ajoutez les morceaux d'oignon rouge finement hachés, le gingembre émincé et l'ail. N'oubliez pas de saupoudrer de poudre de cari, de cumin, de sel et de poivre noir. Cuire jusqu'à ce que l'oignon soit translucide et ait cette jolie touche caramélisée.
Ajoutez le concentré de tomate, le lait de coco et la purée de citrouille. Utilisez une cuillère en bois pour les mélanger, réduisez à feu doux moyen et laissez mijoter 20 minutes.
Saupoudrez de la coriandre hachée sur le poulet au beurre et remuez doucement.
Servir avec des quartiers de citron vert sur du riz blanc ou du riz brun, ou pour une option sans gluten, servir sur du riz au chou-fleur.
Conseils
Lorsque vous faites dorer les cubes de poulet, veillez à ne pas surcharger la poêle. Cela les aide à dorer uniformément.
Tout en ajoutant de la poudre de cari et du cumin, vous pouvez ajuster les quantités en fonction de votre tolérance aux épices. Si vous êtes amateur de saveurs intenses, vous pouvez être un peu plus audacieux avec les épices.
Lorsque vous laissez mijoter le poulet au beurre, laissez-le mijoter doucement plutôt que de le faire bouillir vigoureusement. Cela permet aux saveurs de se mélanger et de se développer.
N'ayez pas peur de goûter au fur et à mesure. Ajustez les assaisonnements, les épices et les saveurs selon vos préférences.
Variantes
Si vous vous sentez aventureux, vous pouvez introduire différentes épices ou mélanges d'épices . Pensez au garam masala, au curcuma ou même à une pincée de poivre de Cayenne.
Si la coriandre n'est pas votre truc, vous pouvez la remplacer par du persil frais ou même des feuilles de menthe pour une touche unique.
Conservation
S'il vous reste du poulet au beurre, laissez-le refroidir à température ambiante avant de le réfrigérer. Transférez-le dans un récipient hermétique et placez-le au réfrigérateur dans les 2 heures suivant la cuisson. Il peut durer 3 à 4 jours au réfrigirateur.
Pour congeler le poulet au beurre, laissez-le refroidir complètement avant de le transférer dans des contenants allant au congélateur ou dans des sacs de congélation. Celui ci se conservera pendant environ 2 à 3 mois.
Réponses à vos questions
Oui, vous pouvez adapter la recette en utilisant d'autres protéines comme des cuisses de poulet désossées, du tofu ou même du paneer pour une option végétarienne.
Le niveau d'épices peut être ajusté en faisant varier la quantité de poudre de cari et de poivre noir. Si vous préférez un plat plus doux, vous pouvez réduire ces épices.
Ce plat se marie bien avec un lit de riz basmati, du pain naan ou même du quinoa.
Recettes de poulet
Poulet au Beurre
Ingrédients
- 4 poitrines de poulet désossée scoupées en morceaux de 1 pouce
- 3 c à soupe beurr
- 1 oignon rouge finement haché
- 1 c à soupe gingembre frais émincé
- 2 gousses d'ail émincées
- 2 c à soupe poudre de cari
- 1 ½ c à soupe cumin moulu
- 1 c à thé sel
- 1 ½ c à thé poivre noir
- 1 c à soupe concentré de tomate
- 1 conserve 14 oz boîte 14 oz de lait de coco entier ou de crème épaisse
- ¾ tasse purée de citrouille utilisez de la purée de citrouille pure et non la garniture pour tarte
- 3 c è soupe coriandre fraîche hachée
Instructions
- Faites chauffer une grande poêle à feu moyen-vif et faites fondre 3 cuillères à soupe de beurre. Une fois que tout est beurré, ajoutez ces morceaux de poulet. Faites grésiller et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient dorés de tous les côtés. Cela prend environ 5 à 6 minutes.
- Ajoutez les morceaux d'oignon rouge finement hachés, le gingembre émincé et l'ail. N'oubliez pas de saupoudrer de poudre de cari, de cumin, de sel et de poivre noir. Cuire jusqu'à ce que l'oignon est ramoli.
- Ajoutez le concentré de tomate, le lait de coco et la purée de potiron. Utilisez une cuillère en bois pour les mélanger, réduisez à feu moyen et laissez mijoter 20 minutes.
- Saupoudrez de coriandre hachée sur le poulet au beurre et remuez doucement.
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