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    "home" » Recipes » RECETTES

    Sauce Spaghetti Végétarienne

    février 10, 2022 by Sophie 2 Comments

    Aller à la recette Imprimer la recette

    Une recette de Sauce Spaghetti Végétarienne délicieuse et simple à faire.

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    Aujourd’hui je vous partage une recette de famille; ma grand-mère, ma mère et maintenant moi cuisinons la même sauce . Je vous propose la version Vegan de cette Sauce Spaghetti Végétarienne, tous les ingrédients sont les mêmes que la recette de base, j’ai tout simplement changé le bœuf pour des lentilles, le goût et la texture sont vraiment semblables.

    Les ingrédients

    • Lentilles rouges
    • Tomates égouttées
    • Tomates en dés
    • Pâte De Tomate
    • Bouillon de légumes
    • Oignon
    • Poivron rouge
    • Basilic
    • Origan
    • Ail
    • Feuille de laurier
    • Huile d'olive
    • Sauce Tamari
    • Sauce Worcestershire (vegan)
    • Sucre (optionel)

    Voir la fiche de recette pour les quantités.

    La préparation; étape par étape

    Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, ajouter l'huile d'olive, une fois chaude ajouter l'ail, l'oignon et le poivron. Cuire 5 minutes jusqu'à ce que le légume soit tendre.

    Ajouter le reste des ingrédients, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures, remuer quelques fois.

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    Hors du feu, à l'aide d'un mélangeur à main, mixer la sauce jusqu'à obtenir la texture de votre choix.

    Astuces

    Ne vous précipitez pas - Laissez le sauce mijoter doucement et lentement, ce n'est pas une recette que vous pouvez accélérer de quelque manière que ce soit et obtenir toujours les mêmes saveurs belles et authentiques.


    Préparez à l'avance – Comme la plupart des sauces, cette recette a encore meilleur goût le lendemain, vous pouvez donc la préparer un jour à l'avance et la réchauffer lorsque vous êtes prêt à servir.


    Comment conserver les restes de bolognaise ? Vous pouvez conserver les restant dans le réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Vous pouvez également congeler jusqu'à 3 mois, puis décongeler complètement avant de les réchauffer.

    Réponses à vos questions

    Les lentilles ont-elles le goût de la viande ?

    Vous pouvez tout à fait remplacer la viande par des lentilles dans la plupart des recettes à base de viande. Elles ont. une texture similaire à celle de la viande hachée et, lorsqu'elles sont assaisonnées avec les bonnes épices, le goût est similaire

    Les lentilles sont-elles inflammatoires ?

    Bien que de nombreux régimes anti-inflammatoires prétendent que les grains entiers et les légumineuses - haricots, pois et lentilles - augmentent l'inflammation, les recherches montre le contraire. Les lentilles sont riches en fibres et en magnésium, et il a été démontré que le magnésium aide à réduire l'inflammation

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    Si vous avez essayé cette sauce bolognaise végétalienne aux lentilles rouges ou toute autre recette sur mon blog, assurez-vous de me laisser un commentaire ci-dessous, j'adore avoir de vos nouvelles !

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    Sauce Spaghetti Végétarienne

    Comme la plupart des sauces, cette bolognaise végétalienne aux lentilles rouges a encore meilleur goût le lendemain, vous pouvez donc la préparer un jour à l'avance et la réchauffer lorsque vous êtes prêt à servir.
    5 from 7 votes
    Imprimer la recette Pin Recipe
    Temps de préparation 20 min
    Temps de cuisson 2 h
    Temps total 2 h 20 min
    Type de plat repas principal, sauce
    Cuisine Italienne
    Portions 8 tasses
    Calories 167 kcal

    Ingrédients
      

    • 2 c à soupe huile d'olive
    • 3 gousses d'ail haché finement
    • 1 oignon haché
    • 1 poivron haché
    • 1 ½ tasses lentilles rouges
    • 2 tasses bouillon de légumes
    • 2 bouteilles (24 oz) coulis de tomates
    • 1 conserve (28 oz) tomates en dés
    • 1 conserve (6oz) pâte de tomate
    • 2 c à soupe origan séché
    • 2 c à soupe basilic séché
    • basilic frais et parmesan pour la garniture facultatif
    • 1 c à soupe sauce worcestershire vegan
    • 3 c à soupe sauce Tamari ou sauce soya
    • 1 c à soupe sucre optionnel

    Instructions
     

    • Laver et couper l'oignon et le poivron en petits morceaux
    • Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, ajouter l'huile d'olive, une fois chaude ajouter l'ail, l'oignon et le poivron. Cuire 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
    • Ajouter le reste des ingrédients, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures, remuer quelques fois.
    • Hors du feu, à l'aide d'un mélangeur à main, mixer la sauce jusqu'à obtenir la texture de votre goût.
    • Servir sur des pâtes, garnir de basilic frais et de parmesan si désiré,
    • Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur

    Notes

    Certaine marques de tomates peuvent être plus acidulées, pour enlever l'acidité; ajouter simplement 1 c à soupe de sucre lors de la cuisson 

    Nutrition

    Calories: 167kcal
    Keyword bolognese
    Tried this recipe?TAG Noble Veggies

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    Comments

    1. Estelle

      mai 11, 2022 at 1:08

      Bonjour, est-ce que les "lentilles rouges" sont ce que j'appelle les lentilles corail? Celles-là même avec lesquelles l'on fait le dhal indien?
      Merci

      Répondre
      • Sophie

        mai 12, 2022 at 8:06

        Bonjour Estelle,

        Oui c'est exactement les même lentiles 🙂

        Répondre

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