Sauce Bolognaise Végétalienne aux Lentilles Rouges

Une recette de Sauce Spaghetti Bolognaise Végétalienne aux Lentilles Rouges délicieuse et simple à faire.

Aujourd’hui je vous partage une recette de famille; ma grand-mère, ma mère et maintenant moi cuisinons la même sauce . Je vous propose la version Vegan de cette Sauce à Spaghetti, tous les ingrédients sont les mêmes que la recette de base, j’ai tout simplement changé le bœuf pour des lentilles, le goût et la texture sont vraiment semblables.

Les ingrédients

• Lentilles rouges
• Tomates égouttées
• Tomates en dés
• Pâte De Tomate
• Bouillon de légumes
• Oignon
• Poivron rouge
• Basilic
• Origan
• Ail
• Feuille de laurier
• Huile d'olive
• Sauce Tamari
• Sauce Worcestershire (vegan)
• Sucre (optionel)

Voir la fiche de recette pour les quantités.

La préparation; étape par étape

Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, ajouter l'huile d'olive, une fois chaude ajouter l'ail, l'oignon et le poivron. Cuire 5 minutes jusqu'à ce que le légume soit tendre.

Ajouter le reste des ingrédients, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures, remuer quelques fois.

Hors du feu, à l'aide d'un mélangeur à main, mixer la sauce jusqu'à obtenir la texture de votre choix.

Astuces

Ne vous précipitez pas - Laissez le sauce mijoter doucement et lentement, ce n'est pas une recette que vous pouvez accélérer de quelque manière que ce soit et obtenir toujours les mêmes saveurs belles et authentiques.

Préparez à l'avance – Comme la plupart des sauces, cette recette a encore meilleur goût le lendemain, vous pouvez donc la préparer un jour à l'avance et la réchauffer lorsque vous êtes prêt à servir.

Comment conserver les restes de bolognaise ? Vous pouvez conserver les restant dans le réfrigérateur jusqu'à 4 jours. Vous pouvez également congeler jusqu'à 3 mois, puis décongeler complètement avant de les réchauffer.

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Si vous avez essayé cette sauce bolognaise végétalienne aux lentilles rouges ou toute autre recette sur mon blog, assurez-vous de me laisser un commentaire ci-dessous, j'adore avoir de vos nouvelles !

Sauce Bolognaise aux Lentilles Rouges

Comme la plupart des sauces, cette bolognaise végétalienne aux lentilles rouges a encore meilleur goût le lendemain, vous pouvez donc la préparer un jour à l'avance et la réchauffer lorsque vous êtes prêt à servir.

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Temps de préparation 20 min

Temps de cuisson 2 h

Temps total 2 h 20 min

Type de plat repas principal, sauce

Cuisine Italienne

Portions 8 tasses

Calories 167 kcal

Ingrédients

  

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• 2 c à soupe huile d'olive
• 3 gousses d'ail haché finement
• 1 oignon haché
• 1 poivron haché
• 1 ½ tasses lentilles rouges
• 2 tasses bouillon de légumes
• 2 bouteilles (24 oz) coulis de tomates
• 1 conserve (28 oz) tomates en dés
• 1 conserve (6oz) pâte de tomate
• 2 c à soupe origan séché
• 2 c à soupe basilic séché
• basilic frais et parmesan pour la garniture facultatif
• 1 c à soupe sauce worcestershire vegan
• 3 c à soupe sauce Tamari ou sauce soya
• 1 c à soupe sucre optionnel

Instructions

 

• Laver et couper l'oignon et le poivron en petits morceaux
• Dans une grande casserole à feu moyen-élevé, ajouter l'huile d'olive, une fois chaude ajouter l'ail, l'oignon et le poivron. Cuire 5 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres.
• Ajouter le reste des ingrédients, réduire le feu et laisser mijoter à feu doux pendant 2 heures, remuer quelques fois.
• Hors du feu, à l'aide d'un mélangeur à main, mixer la sauce jusqu'à obtenir la texture de votre goût.
• Servir sur des pâtes, garnir de basilic frais et de parmesan si désiré,
• Se conserve 4 jours au réfrigérateur ou 3 mois au congélateur

Notes

Certaine marques de tomates peuvent être plus acidulées, pour enlever l'acidité; ajouter simplement 1 c à soupe de sucre lors de la cuisson 

Nutrition

Calories: 167kcal

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