Cette recette de Curry de Chou-Fleur et Pois Chiches me fait chanter de joie! . Vous pouvez même doubler la recette et en faire en grande quantité pour garder le reste au réfrigérateur pour la semaine. Vous pouvez aussi le congeler pour les soirs lorsque vous n’avez pas le temps de cuisiner et que vous avez avez de manger quelque chose de nourrissant, réconfortant et délicieux.
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Curry de chou-Fleur et Pois Chiches
Cette recette de Curry de Chou-Fleur et Pois Chiches me fait chanter de joie! . Vous pouvez même doubler la recette et en faire en grande quantité pour garder le reste au réfrigérateur pour la semaine
- Prep Time: 15 minutes
- Cook Time: 30 minutes
- Total Time: 45 minutes
- Yield: 8 1x
- Category: repas principal
- Cuisine: indienne, internationale
Ingredients
- 1 c.à soupe huile d'olive
- 1 oignon haché
- 2 gousses d’ail émincées
- 2 c. à soupe gingembre émincé
- 1 c.à soupe poudre de cari
- 1 c.à thé Cumin
- 1 c à thé paprika
- 1 c à thé Sel
- 4 tasses tasses de chou-fleur en fleurons
- 1 boîte pois chiches
- 1 boîte (796ml) tomates en morceaux (tomates concassées)
- 1 boîte lait de coco
- ¼ tasse coriandre fraîche haché
- 8 tasses couscous cuit
Instructions
- Dans une grande casserole, chauffer l’huile à feu moyen. Ajouter l’oignon haché. Cuire l’oignon pendant 5 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit doré. Ajouter l’ail et le gingembre et cuire encore 2 minutes.
- Ajoutez le reste des ingrédients sauf le persil et le couscous. Mélangez et amenez à ébullition. Réduisez la chaleur. Couvrir et laisser mijoter à feu doux pendant 20 minutes.
- Servir avec du couscous et saupoudrer de coriandre fraîche.
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